Ova salata je salata kao nijedna druga. Sadrži bazu od tikvica na kojima se nalazi slatki kukuruz, kupine, ljekovito bilje i avokado s pomiješanim karameliziranim kriškama palminog srca. Živahni, limunski i biljni preljevi ukrali bi predstavu da nije blago slatko, hrskava srca od dlana. Ravnoteža bosiljka, slanog, slatkog i kiselog u ovoj salati blizu je savršenstva.

jerusalem juha od artičoke veganska

Trakice od tikvica i karamelizirana srca od palminog salate (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Visoka vlakna
  • Veganski ugljikohidrati
  • veganski
  • Recepti za cjelovitu hranu

Služi

8/6

Vrijeme za kuhanje

5



Sastojci

Za Vinoigretu limuna Pesto:

  • 1/3 šalice veganskog pestoa
  • 2 žlice svježeg limunovog soka
  • 1 1/2 žlice crnog vinskog octa
  • 2 žlice tekućeg zaslađivača

Za salatu:

  • 1 limenka srca od 14 centimetara
  • 1 žlica veganskog maslaca
  • 2 žlice šećera turbinado ili granulirani šećer
  • Sol i papar, po ukusu
  • 1 velika tikvica
  • 1 velika rajčica, narezana na kockice
  • 1 srednji avokado, na kockice
  • 1 šalica slatkog cijelog kukuruza kukuruza
  • 1 šalica svježih kupina
  • 1 mala hrpa svježih listova bosiljka, nasjeckanih

priprema

  1. Umutite sastojke za preljev u srednjoj posudi do glatka. Staviti na stranu.
  2. U srednjoj tavi rastopite maslac i dodajte srca palmi, šećera, soli i papra po ukusu. Sauté, povremeno miješajući, oko 6 minuta ili dok rubovi ne poprime lijepu zlatno smeđu boju. Maknite s vatre i ohladite dok pripremate salatu.
  3. Koristite oguljeni krumpir narezan tikvice na vrpce i bacite u zdjelu s palminim srcima i ostalim sastojcima za salatu.
  4. Dodati preljev po ukusu i poslužiti odmah ili hladiti bez preljeva najviše tri sata.