Ovo jelo ima sav okus i aromu klasičnog talijanskog jela, ali ništa od glutena i ostalih nezdravih stvari. Uz to se priprema vrlo brzo i lako.



Linguine tikvice (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Vrijeme za kuhanje

15

Sastojci

  • 4 šalice jezičnih tikvica
  • 2-3 žlice kokosovog ili avokadovog ulja
  • 3 žlice šalotke, mljevene vrlo sitno
  • 2 žlice češnjaka, razvaljane u tanke kriške
  • 1/2 žličice zdrobljenih crvenih pahuljica čilija
  • 2 šalice romske rajčice, narezane na kockice
  • 3 žlice biljnih zaliha
  • 1 šalica srca artičoka, narezana na 1/4 'klinove
  • 1/2 šalice maslaca Kalamata, narezane na kockice i narezane na četvrtine
  • 1 žlica ružičaste himalajske soli ili po ukusu
  • crni papar po ukusu
  • 6 žlica svježeg bosiljka, julienne
  • 4 žlice pinjola, lagano tostirane




priprema

  1. Pripremite sastojke.
  2. Na srednje jakoj vatri ugrijte ulje, dodajte šalotku, brijani češnjak i zdrobljeni čili.
  3. Pirjajte 2-3 minute laganim smeđama.
  4. Dodajte romsku rajčicu, sol i povrtne zalihe, kuhajte dok rajčice ne omekšaju i umak se malo zgusne.
  5. Dodajte artičoke i masline i zagrijte. Dodajte tikvice i kuhajte dok se ne zagrije, ali ne prekuhajte.
  6. Maknite s vatre i bacite u bosiljak. Ravnomjerno ravnomjerno rasporedite u zdjele tjestenine, pospite dodatnim umakom i pospite borovim orasima.