Ovi jedinstveni hamburgeri odličan su način da pojedete svoju omiljenu hranu (naravno, hamburgere), a istovremeno razbijate monotoniju povrća. Ove srdačne pljeskavice od tikvica i badema prekrivene su slatkim mrvicama od kruške, a zatim završene s svježim keljom i lukom.



Tikvice od badema sa tikvicama sa čutnjakom (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Visoka vlakna
  • Nema rafiniranog šećera
  • Slobodna sam
  • veganski
  • Bez pšenice

Sastojci

Za Patties:

  • 2 2/3 šalice nasjeckanih tikvica
  • 1 1/2 šalice badema (namočen u vodi preko noći)
  • 1 limun, sok
  • 1 1/2 žličice soli
  • 1 češanj češnjaka
  • 2 žlice vode
  • 2 žlice svježe nasjeckanog kopra
  • 3/4 šalice brašna od slanutka
  • 1 žlica sjemenki ljuske psylliuma
  • Sol i papar, po ukusu




kako napraviti hamburgere od patlidžana

Za Chutney:

  • 3 srednje kruške
  • 5 žlica javorovog sirupa
  • 2/5 šalice jabučnog octa
  • 1 srednji luk
  • 1/2 limuna, sok
  • 1/2 žličice korijandera u prahu
  • 1/4 žličice kardamoma u prahu
  • prstohvat kajenske paprike
tikvice od tikvica od datulja

Za Burgeri:

  • 6 grickalica po izboru
  • 6 žličica kečapa
  • 2 šake kelja
  • Svježi ili kiseli crveni luk

priprema

Da napravite torte:

  1. Tako namočene bademe stavite u procesor za hranu zajedno s limunovim sokom, soli, češnjakom i vodom.
  2. Puljirajte ih dok ne nastane glatka krema. Dodajte još vode ako je potrebno da razgradite bademe.
  3. Dodajte smjesu badema u zdjelu zajedno s komadićima tikvica, koprom, sjemenkama ljuske psylliuma i brašnom od čičerke. Dodajte još malo soli i papra ako želite.
  4. Sve dobro promiješajte i ostavite da odstoji oko 30 minuta. Nakon 30 minuta prethodno zagrijte malo kanolinog ulja u velikoj tavi i oblikujte 6 pljeskavica od oko 2 žlice mješavine badema.
  5. Pržite ih 3-4 minute sa svake strane.

Da napravite Chutney:

  1. Kruške nasjeckajte na komade veličine grickalica. Dodajte ih u tepsiju zajedno s preostalim sastojcima.
  2. Dovedite da proključa i kuhajte na srednje jakoj vatri dok se sva tekućina ne otopi.

Za sastavljanje:

  1. Bundeve prepolovite i zagrijavajte u pećnici na roštilju oko minutu.
  2. Dodajte kelj, pljeskavice od tikvica s bademima, dodajte kečap, chutney i luk.