Ovo je lagani kolač od sira koji je inspiriran tradicijom grickanja jagoda i vrhnja na Wimbledonu. Orašćasta kora prekrivena je jednostavnim, ali elegantnim sirarom i završena svježim jagodama. Ovo je savršen desert za završetak lijepog obroka.



Wimbledon Cheesecake s jagodama (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Nema rafiniranog šećera
  • Slobodna sam
  • veganski
maline krem ​​čokolade

Sastojci

Za bazu:

  • 1 1/2 šalice zobi bez glutena
  • 1 1/2 šalice mljevenih pečenih lješnjaka
  • 1/3 šalice rastopljenog kokosovog ulja
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 4 žlice sirupa agave




Za punjenje:

  • 1 1/2 šalice orašastih orašastih plodova
  • 2 1/4 šalice kokosove kreme
  • 4 žlice limunovog soka
  • 5 žlica šećera od glazure
  • 1 žlica mljevene strelice

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 400 ° F.
  2. Uzmite polovicu zobi i u mljevenom brašnu uvaljajte u brašno.
  3. Ponovite postupak s drugom polovicom.
  4. Dodajte ih u veliku zdjelu i dodajte sve ostale sastojke.
  5. Dobro promiješajte da napravite tijesto. Možda ćete morati dodati malo više kokosovog ulja da se sjedini.
  6. Dno limenog kašika položite papirom za pečenje, a zatim dodajte bazu.
  7. Obavezno gurnite prema dolje kako biste stvorili ravnomjernu površinu.
  8. Stavite u pećnicu i pecite 15 minuta.
  9. Kada završite, izvadite ga i ostavite da se pećnica spusti na 350 ° F.
  10. U blender dodajte indijske kaše, limunov sok i pola kokosove kreme. Koristite samo gustu kokosovu pastu, višak kokosove tekućine istisnite u čašu.
  11. Blendajte ovo dok ne postane glatko. Ako se ne dobro sjedini dodajte malo kokosove tekućine.
  12. Sada tijesto dodajte u zdjelu i dodajte sve ostale sastojke za punjenje, uključujući ostatak kokosove kreme (ponovo ocijedite višak tekućine) i sve dobro promiješajte.
  13. U proljetni oblik ulijte nadjev na vrh baze i ponovo ga stavite u pećnicu na 25 do 30 minuta na 350 ° F.
  14. Gornji sloj krem ​​sira malo će se preplanuti, ali to nema utjecaja na ukus.
  15. Prije posluživanja ohladite ga u hladnjaku.