Gljive i orašasti plodovi lako se pripremaju i dodaju drugim jelima radi teksture i okusa, bez puno razmišljanja. Zajedno čine ukusno i zadovoljavajuće vegansko glavno jelo koje se dobro kombinira s prilogom od povrća ili žitarica. I pari se uz čašu crnog vina!

Punjene gljive od oraha (veganske)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
kimchi recept za kobasice

Vrijeme za kuhanje

25

Sastojci

  • Uklonite i nasjeckajte 6 dodatnih velikih gljiva kapa gljiva, ili 12 srednjih, stabljika
  • 1 srednja šalotka, narezana
  • 1 velika češnja češnjaka, narezana
  • 1/4 šalice oraha, sjeckani
  • 1 žlica metvice ili drugog svježeg bilja, nasjeckanog (peršin, bosiljak, origano, timijan itd.)
  • 1/4 šalice suhih krušnih mrvica s talijanskom začinom i 2 žlice više za preljev
  • 2 žlice vode
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • sol i papar


priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 425 ° F.
  2. Na lagano podmazan lim ili lim za pečenje obložen limom, stavite poklopce gljiva i premažite maslinovim uljem. Začinite solju i paprom.
  3. Zagrijte 1 žlicu ulja u tavi na srednje jakoj vatri i pirjajte šalotku dok ne omekša, 2 minute. Umiješajte češnjak, kuhajte 1 minutu pa dodajte stabljike gljiva i orahe. Kuhajte još 2-3 minute i maknite s vatre. Začinite solju i paprom te umiješajte mentu ili bilje po izboru.
  4. Sadržaj tava i krušne mrvice stavite u sjeckalicu ili procesor za hranu, dodajući malo vode. Pulsirajte dok se ne kombiniraju, gotovo pastu. Po potrebi dodajte još vode da se pomiješa, do 2 žlice.
  5. Kapu od gljiva napunite pastom i spakirajte. Pomiješajte nekoliko kapi maslinovog ulja u 2 žlice suhih krušnih mrvica kako biste navlažili. Svaku gljiku prelijte mješavinom mrvica i / ili sjeckanim orasima, pritiskajući na mjestu.
  6. Pecite na 425 ° F 20-30 minuta dok gljive ne potamne u boju, ispuštaju neke sokove i kuhaju se. Kuhajte duže za gljive veće od promjera 2 inča, prema potrebi. Oni se mogu pojedinačno zamrznuti na limenoj posudi i pohraniti u vrećicu za zamrzavanje ili spremnik do 6 tjedana. Prilagodite pečenje tako što ćete započeti u pećnici na 400 ° F 15 minuta, povećati na 425 ° F i peći još 20-30 minuta, koliko je potrebno za kuhanje smrznutih gljiva.