Ovaj kolač od mrkve bez glutena s orasima i vrhnjem od sira, učinio bi prekrasan desert za Uskrs. Ili za Pashu. Ili za vjenčanje. Ili za bilo koji dan. Uživati!



Torta od mrkve od oraha s glaziranim krem ​​sirom (veganska, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

kalorije

7105

Sastojci

  • 2 ¼ šalice mješavine brašna bez glutena
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1 ¼ žličica sode bikarbone
  • ½ žličice košer soli
  • 2 žličice mljevenog cimeta
  • ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića
  • ½ žličice mljevenog đumbira
  • ¼ čaša mljevenog lanenog sjemena
  • ¾ šalice tople vode
  • ¾ šalice organskog šećera
  • ½ šalice smeđeg šećera
  • 1 šalica ulja kanjole
  • 2 žlice. ekstrakt vanilije, podijeljeno
  • Količina jedne naranče
  • 1/4 šalice soka od svježe naranče
  • 3 šalice mrkve, mljevene
  • 1 ½ šalice oraha, sjeckanih, podijeljenih (neobavezno)
  • Veganski krem ​​sir od 12 grama, omekšan
  • ½ šalice veganskog maslaca, omekšao
  • 3 žlice javorovog sirupa, ili više po ukusu
  • 1 ½ - 2 šalice šećera u prahu, ili više po ukusu




priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Podmažite limenke za torte 2-9 inča maslacem, uljem ili sprejom za kuhanje. Poravnajte ih pergamentnim papirom, a zatim obložite pergamentnim papirom. Pergamentni papir pomoći će vam da podignete kolače iz tave. Odložite dok ne bude spremna za upotrebu.
  2. U malu zdjelu prosijte zajedno brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Dodajte cimet, muškatni oraščić i đumbir i dobro ga umutite tako da se svi suvi sastojci dobro sjedine.
  3. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte laneno sjeme i toplu vodu. Ostavite da odstoji 5 minuta dok se malo ne zgusne. U ovu zdjelu dodajte šećer i smeđi šećer. Koristite električni ručni mikser (ili svoje dobro namočene mišićave ruke), započnite na maloj brzini i miješajte šećer s lanenim sjemenkama / vodom. Dodajte ulje i 1 žličicu. vanilije i pomiješajte, počevši od male brzine i pomičite do srednje. Dalje dodajte narančinu koru i sok te ponovno promiješajte.
  4. Sada polako dodajte suhe sastojke u veliku zdjelu za miješanje. Ja to radim u trećinama. Dodajte 1/3 suhih sastojaka i tucite mikserom, počevši od male brzine i nastavite do velike. Kad se tijesto potpuno izmiješalo, ponovite s drugom 1/3 i zadnjom 1/3 suhih sastojaka.
  5. Preklopite mrkvu i ½ šalice sjeckanih oraha (ako ih koristite). Ovdje možete dodati i grožđice. Najbolje mi je običan ili s malo oraha.
  6. Podijelite tijesto između 2 posude za tortu i žlicom izgladite gornju površinu. Pecite 35-45 minuta, ovisno o vašoj pećnici. Provjerite kolače na 30 ili 35 minuta i provjerite hoće li čačkalica umetnuta u sredinu kolača biti čista. Ako je čačkalica još uvijek vlažna, pecite još 5 minuta odjednom dok kolači ne budu gotovi. Trebalo mi je ukupno 45 minuta, ali svi su u pećnici drugačiji. Kolači bez glutena trebaju duže za pečenje nego kolači s glutenom (napravili smo verziju s glutenima i trebalo je 30 minuta).
  7. Dok se kolači peku, napravite smrzavanje. U velikoj zdjeli pomiješajte krem ​​sir i omekšali maslac te tucite električnim ručnim mikserom. Nemojte ga tući predugo, jer vegan krem ​​sir izgleda vodenit. Dodajte javorov sirup i preostali tsp. ekstrakta vanilije. Dodajte šećer u prahu malo po malo, tukući mikserom na malo, a zatim na brzini.
  8. Kad se šećer potpuno umiješao, okusite smrzavanje. Ovo je važno. Ovdje tražite dvije stvari: želite da glazura bude gusta koliko možete i dok pratite koliko je slatka. Ne volim da mi je smrzavanje previše slatko, pa ono što sam koristio bilo mi je dovoljno da mi dam glađu koja je bila dovoljno slatka i gusta. Za mene. Možda ga želite deblji i / ili slađi. Neki recepti koriste do 6 šalica šećera u prahu. Fuj!
  9. Kad vam se smrznulo dopalo, prekrijte ga plastičnim omotom i stavite u hladnjak dok ne budete spremni kolač zamrznuti.
  10. Kad čačkalica izađe čista, izvadite kolače iz pećnice i postavite posude za torte na stalak za hlađenje. Pustite ih da se potpuno ohlade. Kad se potpuno ohlade, pažljivo ih podignite pergamentnim papirom i odložite ih na rashladne police dok ih ne budete spremni zalediti.
  11. Kad ste ih spremni smrznuti, prebacite jednu tortu na stalak za kolače ili pladanj. Zamrznite vrh torte. Drugi kolač pažljivo stavite na vrh prvog. Zamrznite vrh 2Sjeverna Dakotasloj i stranice torte. Ako ima dodatnog smrzavanja, uživajte!
  12. Ukrasite nasjeckanim orasima sa strane torte. U ruku stavite malu količinu nasjeckanih oraha i lagano gnječite raširene strane duž torte - orasi bi se trebali lijepiti za prženje.
  13. Tortu držite u hladnom kako bi glazura ostala čvrsta. Ima još bolji okus nakon što je stao u frižider.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 7.105 # Ukupno ugljikohidrata: 824 g # Ukupna masnoća: 411 g # Ukupni protein: 57 g # Ukupno natrij: 1.587 mg # Ukupni šećer: 528 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.