Evo suosjećajne verzije telećih pickata. Tofu se kuha u ukusnom umaku od veganskog maslaca, bijelog vina, peršina, češnjaka, limuna i kapre. Možete ga poslužiti sa stranom krumpira s prstima koji je izvana hrskav, a iznutra kremast. Ovo jelo je tako nevjerojatno, da će ljudi uzvikivati, 'Bravo'! i pita za encore.



Tofu Piccata (veganska, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • veganski
kinder delice kakao

Sastojci

  • 1 blok ekstraktnog tofua, isušen
  • sol i papar po ukusu
  • 1/4 šalice slanuta brašna
  • 1 žlica ulja šafrana
  • 1/4 šalice suhog veganskog bijelog vina
  • 3 češnja češnjaka, mljevena
  • 1 šalica biljnog juha s malo natrijuma
  • 2 žlice svježeg limunovog soka
  • 1 žlica kapre, ocijeđena
  • 2 žlice veganskog namaza
  • 6 ili 7 kriški svježeg limuna
  • Svježi peršin za garniranje, sjeckani




priprema

  1. Izrežite tofu na 8 kriški. To radim tako što rezam blok na pola širine, a zatim razrežem svaki pola bloka u 4 tanke pravokutne kriške.
  2. Na tanjur stavite brašno od slanutaka. Začinite solju i paprom. Obje strane kriške tofua premažite brašnom.
  3. U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Ispecite kriške tofua dok ne porumene i malo hrskave su s obje strane, oko 4 minute sa svake strane. Prebacite tofu u toplu posudu i ostavite na stranu.
  4. U tavu dodajte vino (sigurnije je kad to radite, izvadite tavu), a zatim dodajte mljeveni češnjak. Kuhajte dok češnjak malo ne porumeni, a vino uglavnom ispari, oko 2 minute.
  5. U tavu dodajte juhu, limunov sok i kapre. Vratite tofu u tavu i pustite da se kuha u tekućini oko minute sa svake strane. To će im omogućiti da utapaju okus tekućine. Zatim tofu vratite na toplu posudu.
  6. U tavu dodajte veganski namaz od maslačka i kriške limuna kako biste dovršili umak.
  7. Kad se namaz rastopi, prelijte umak preko tofua. Ukrasite nasjeckanim svježim peršinom i kriškama limuna.
  8. Poslužite uz prilog koji želite. Ja sam zagrijala tavu s mješavinom namaza s uljem i veganskim maslacem. Zatim skuhajte malo izrezanih krumpira sa solju, biberom i ružmarinom. Pustio sam ih da kuhaju dok ne postanu smeđe i hrskave s obje strane. Dekadentan! Tofu Piccata i prsteni krumpir savršeni su dvojac!

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 1244 # Ukupno ugljikohidrata: 33 g # Ukupna masnoća: 102 g # Ukupno proteina: 47 g # Ukupno natrij: 1114 g # Ukupno šećera: 5 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.