Ovaj brzi doručak savršen je za svako doba dana - jer doručak je dobar u bilo koje doba dana. Ovi 'huevos racheros' predstavljaju jelo seoskog meksičkog jela. Oni su pomiješani sa začinima i još nekoliko stvari dajući im okus i teksturu pravog jajeta. Nevjerojatno je jednostavno, sve što morate učiniti bacite sve u blender i zatim prelijte u tavu i kuhajte. Servirane su na vrhu hrskavog, hrskavog tostada što ga čini prenosivim, hrskavim i ugodnim



Pečena jaja s tofujem od tofua (veganska, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Vegetarijan vegan
  • Visoki protein
  • Nema rafiniranog šećera
  • Bez šećera / Nizak šećer
  • veganski
  • Bez pšenice

Služi

6

Sastojci

Za jaja:

  • 1 blok 15 topa izuzetno čvrstog tofua
  • 4 žlice kokosove kreme
  • 1/2 šalice bademovog mlijeka
  • 1 češanj češnjaka
  • 2 žlice hranjivog kvasca
  • 3 žlice kukuruznog škroba
  • 1 žličica senfa
  • 2 žličice kurkume
  • 2 žličice soli
  • 1 žličica crnog papra
  • 1 žličica dimljene paprike




Za Tostade:

  • 6-8 kukuruznih tortilja, bez glutena
  • Ulje za prženje
  • 1 crni grah od 13,5 unce
  • 1 avokado
  • 2 limete
  • 2 žlice kilantro
  • Salsa po izboru
  • Sol i papar po ukusu

priprema

  1. U blender dodajte sve sastojke 'huevos' i miješajte na jakoj do kremaste i glatke. To će potrajati nekoliko minuta.
  2. Jednom kada je smjesa huevos spremna, ugrijte malu tepsiju koja se ne lijepi, prskajte je sprejom protiv ljepljenja, ulijte otprilike 1/3 šalice smjese u tepsiju i ravnomjerno je izgladite. Ostavite kuhati nekoliko minuta na jednoj strani, a zatim preokrenite i možete je malo razbiti tako da izgleda kao jaja. Pomaknite se oko tave i kuhajte sa svake strane. Jednom kada se sve poprži i izgleda kuhano, izvadite ga iz tave i ponovite onoliko puta koliko želite dok nemate onoliko koliko vam treba.
  3. Zagrijte oko pola inča ulja u tavi na srednje jakoj vatri, a kad je ulje vruće, dodajte svoje kukuruzne tortilje, jednu ili dvije odjednom, kuhajte minutu ili svaku stranu. Do smeđe i hrskave boje. Ponavljajte dok ne završite sve tortilje.
  4. Crni grah sitno pospite solju i paprom, vilicom ih zagrijte u tavi nekoliko minuta.
  5. Složite tostade. Naslažite hrskavu tortilju, zatim smrvljeni crni grah, zatim 'huevos', zatim avokado pomiješan s sokom limete, salsom i cilantrom. Po vrhu iscijedite malo više soka od limete i spremni ste za rad.