Ove zdjelice za električnu energiju prepune su okusa i teksture! Slatke i nježne tikvice od delikatesa, sjemenke šipak, jabuke i luk narezan na krevet od tostirane kvinoje.



Pečene tikvice sa tikvicama quinoa Delicata s umačenim jabukama i umakom od bademovog maslaca (veganska)

  • veganski

Sastojci

Za zdjele:
  • 1 srednje veliki slatki luk
  • 1 srednje velika jabuka sa medom
  • 1 nježna tikva
  • 1 žlica jabučnog octa
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1/2 žličice javorovog sirupa
  • Oko 2 šalice kuhane crvene quinoa
  • Granasti aril
  • Sol, po ukusu


Za umak od bademovog maslaca:
  • 1/4 šalice glatkog bademovog maslaca
  • 1/2 žličice jabučnog octa
  • 1/4 žličice javorovog sirupa
  • 1/4 žličice cimeta
  • Sol, po ukusu
  • 1/4 šalice tople vode

priprema

Da biste napravili zdjele:
  1. Zagrijte pećnicu na 375 ° F.
  2. Operite kvinoju i pržite je u tavi dok ne bude suha i aromatična (oko 5 minuta). Kuhajte kvinoju prema uputama na pakiranju.
  3. Pomoću mandoline narežite luk na tanke zavojnice.
  4. Jabuku narežite na tanke trakice.
  5. Pomiješajte jabuku, luk, jabučni ocat, ulje, javorov sirup i sol u velikoj posudi. Dobro promiješajte i stavite na stranu.
  6. Luk delikatesa prepolovite na pola po dužini. Izvadite sjeme. Zatim narežite na 1/4 inčne kriške.
  7. Ocijedite malo ulja preko nasjeckanog tikvica i bacite s prstohvatom soli. Izložite na lim za pečenje i pospite cimetom.
  8. Na drugu polovicu tepsije stavite smjesu jabuke i luka.
  9. Kuhajte oko trideset minuta, okrenuvši i miješajući jabuke i luk na pola vremena kuhanja. Kad je gotov, tikvica treba lako popustiti umetnutoj vilici.
Da biste napravili umak:
  1. Kombinirajte sve sastojke umaka. Dodajte vruću vodu postupno, miješajući dok se ne postigne gusti, ali pjenušav umak. Okusite i po potrebi prilagodite začin.
  2. Zdjelice sloja na sljedeći način: quinoa, jabuke i luk, nježni tikvice, umak od bademovog maslaca i šipak od nara.