Što su tater tot-chos? Samo najbolje predjelo koje ne jedete. Ovaj fenomenalni zalogaj ljupko je nachos i tater tots - hrskavi tater tots se poslužuju s začinjenim, rastopljenim veganskim umakom od sira, čilijem bez mesa i dimljenim biljnim bjelančevinama. Zatim su prekriveni svime što pripada natovarenim nachosima: guac, pico de gallo, veganska pavlaka i, naravno, jalapeños. Ukopati!



Tater Tot-Chos s pivskim sirom (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Vegetarijan vegan
  • veganski

Služi

8-10

Vrijeme za kuhanje

30

Sastojci

Za TVP Chili:

  • 1 šalica teksturnog biljnog proteina (TVP)
  • 1 šalica vode, podijeljeno
  • 1 veganska kocka bujona s aromom govedine
  • 1 zgnječena rajčica od 15 grama
  • 2 žličice čilija u prahu
  • 1 čajna žličica taco začina (neobavezno)
  • 1/2 žličice kumina
  • 1/2 žličice kajenskog praha
  • Sol i papar, po ukusu




vegetarijanska juha od avokada

Za TVP Bacon:

  • 2 žlice biljnog ulja
  • 1/2 šalice teksturiranog biljnog proteina (TVP)
  • 1/4 šalice, plus 2 žlice kipuće vode
  • 1/2 kockice veganskog pilećeg bujona
  • 1/2 žličice tekućeg dima
  • 1/4 žličice veganskog umaka od Worscestershirea
veganska riža i grašak

Za umak od pivskog sira:

  • 1/2 šalice omiljenog lagera ili zlatni ale
  • 1 šalica veganskog cheddara
  • 1 šalica veganske paprike

Za Tater Tot Nachos:

  • Umak od sira od piva (recept gore)
  • TVP slanina (recept gore)
  • 1 dodatna velika ili obiteljska torba od tater lonaca (ili 3 male vrećice)
  • Guacamole (kupljen domaći ili prodavaonica)
  • Veganska pavlaka
  • Pico de gallo (kupljeno domaće ili u trgovini)
  • jalapenos
  • korijandar
  • Zeleni luk
  • Crne masline
  • Svaka druga garniranja koja vam se sviđaju na vašim nachosima

priprema

Za pripremu:

  1. Zagrijte pećnicu i kuhajte kolače prema uputama u paketu.

Da biste napravili TVP Chili:

  1. U zdjelu dodajte suhi TVP. Zagrijte 3/4 šalice vode i vegansku goveđu juhu do vrenja, a zatim dodajte kipuću vodu na TVP, miješajući da se sjedini. Ostavite da se rehidrira 10 minuta.
  2. U malu posudu dodajte rehidrirani TVP, zdrobljene rajčice, preostalu 1/4 vode i začinjavanje. Dovedite do vrenja, poklopite i lagano pirjajte, miješajući svakih 10 minuta.

Da biste napravili TVP Bacon:

  1. Dok vaš čili pljuje, napravite svoju TVP slaninu U zdjelu dodajte suhu TVP.
  2. Zagrijte vodu i veganski pileći puter dok ne prokuha, a zatim dodajte kipuću vodu na TVP, miješajući da se sjedini. Ostavite da se rehidrira 10 minuta. Dodajte začine i ponovo promiješajte da se sjedini.
  3. U maloj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte TVP i neprestano miješajte dok TVP ne postane tamnije boje i hrskav, mnogo nalikuje pravim komadima slanine, otprilike 10-15 minuta.
  4. Prebacite komade slanine TVP-a na tanjur obložen papirnatim ručnikom i odložite dok ne bude spreman za upotrebu.

Da biste napravili umak od pivskog sira:

  1. U lonac na srednje jakoj vatri dodajte oba sira. Stalno miješajte dok se sir ne počne malo topiti.
  2. Dodajte pivo polako (1/4 šalice odjednom) i nastavite miješati umak od sira dok ne ostane bez grudvica.
  3. Polako zagrijte, neprestano miješajući, tako da neka pivo skuha.
  4. Uključite vatru na nisku i pirjajte oko 15 minuta, često miješajući.
  5. Nakon što je umak od sira gotov, možete započeti sastavljati svoj tater tot nachos.

Za sastavljanje:

  1. U duboku tavu ili posudu za pečenje položite polovicu čilija na dno.
  2. Dodajte polovicu tater-kolača, pa umak od sira, a zatim ostatak čilija. Dodajte preostale kolače, čili i nacho sir.
  3. Ukrasite na TV-u slaninu, guacamole, cilantro, jalapeños, zeleni luk, pico de gallo i bilo koji drugi preljev koji volite.