Ovaj recept kombinira zest začin indijske masale s klasičnim cheeseburger od crnog graha. Dodajte malo karameliziranog luka i svježe pečeni čips od krumpira i dobit ćete besramno ukusan hamburger! Oh, i ne zaboravite da se premažete topljenim sirom!



Cheeseburgeri s grahom Tandoori Masala s karameliziranim lukom i čipsom (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Služi

2 burgera

Vrijeme za kuhanje

25

Sastojci

Za Patties:

  • 2 šalice crnog kvinoje, kuhane
  • 2 šalice crnog graha, kuhane
  • 1/2 šalice naribane bundeve
  • 1 šalica orašastih plodova
  • 1/2 šalice naribane tikvice
  • 4 šalice Crimini gljive
  • 1/2 šalice zobene kaše
  • 1 luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 3-4 žute lisice
  • 1 žličica lanene kaše pomiješana s dvije žličice vode
  • 1 žličica kumina
  • 1 žličica timijana
  • 1/2 žličice praha lovorova lista
  • 1/2 žličice luka u prahu


Za Burgeri:

  • 2 peciva hamburgera
  • 2 kriške veganskog cheddar sira
  • 1 luk
  • 2 češnja češnjaka
  • maslinovo ulje
  • 1 žličica timijana
  • 1 žličica tandoori masala
  • Sol i papar

Za umak od burgera:

  • 2 žlice sojinog umaka
  • 1 1/2 žlice crnog vina
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 žličica javorovog sirupa

Za umak od sira:

  • 4 žlice krem ​​sira od oraha (propustite češnjak i ružmarin iz recepta)
  • 2 žličice senfa
  • 2 žličice limunovog soka
  • Prstohvat paprike
  • 2 mala krumpira, za čips

priprema

Da napravite torte:

  1. Neka se quinoa i crni grah kuhaju prije vremena.
  2. Kuhajte luk u tavi, kad počnu smeđe dodati klinčić češnjaka i narezane gljive. Kuhajte dok dobro ne završite.
  3. U zdjelu dodajte zob, grah, gljive i promiješajte.
  4. Zatim dodamo crnu kvinoju, bundevu, tikvice, lan s vodom, žutu lisičarku, orašaste plodove i začine.
  5. Ručno promiješajte sve sastojke.
  6. Kad se sve više ili manje pomiješa, oblikujte guste pljeskavice.
  7. Pripremite papir za pečenje i odmah zamrznite burgere koje ne koristite.

Da biste napravili Burgeri:

  1. Zagrijte pećnicu na 356 ° F.
  2. Nasjeckajte luk, narežite malo ulja na kriške i stavite ih u pećnicu.
  3. Nasjeckajte češnjak i pomiješajte s maslinovim uljem, timijanom i tandoori masalom.
  4. Nakon otprilike 15 minuta, izvadite kriške luka iz pećnice i žlicom dodajte smjesu češnjaka preko svake kriške. Zatim pecite dodatnih 5 minuta. Pazite na češnjak i pazite da ne izgori!
  5. Zatim smjesom namažite crveno vino, ulje, sojin umak, javorov sirup i na kraju pecite oko 10 minuta sa svake strane.
  6. Ogulite krumpir i narežite ga mandolinom ili perilicom krumpira na vrlo tanke kriške. Stavite na papir za pečenje i premažite maslinovim uljem, solju i paprom.
  7. Na svaki hamburger dodajte veganski cheddar sir i ostavite još nekoliko minuta u pećnici.
  8. Pripremite kašu i umiješajte sok od paprike, senfa i limuna.
  9. Otvorite peciva. Na dno lepinje stavite kapulu krem ​​sira, na vrh stavite paštetu, dodajte luk i premažite sirom.