Večere su, u tradicionalnom smislu, obično usredotočene na jedno glavno jelo. Za zadivljujući središnji dio koji izgleda jednako nevjerojatno, ali i ukus, morate probati cijeli pečeni karfiol. Uz apsolutno raskošan, to je vješto začinjeno, natrljano orašastim tahini premazom, posuto limunskim biljem i na kraju ukrašeno pečenim bademima. Cijela ova pečena cvjetača definitivno će biti ugodnija za vašu sljedeću večeru - ili ćete možda htjeti sve to zadržati za sebe!



Tahini-pečena cvjetača s biljem ulja limuna (vegansko)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Veganski ugljikohidrati
  • veganski
  • Vitamin C

Vrijeme za kuhanje

90

Sastojci

  • 1 srednje velika cvjetača
  • Šaka tostiranih badema




recepti za vegansku bijelu čokoladu

Za mješavinu začina Baharat:

  • 1 1/2 žlice crne paprike
  • 2 žlice sjemenki korijandera
  • 1 žlica sjemenki kumina
  • 5 klinčića
  • 1 žličica sjemenki kardamoma
  • 1 žličica mljevenog cimeta
  • 1/4 žličice muškatnog oraščića, svježe mljevenog
  • 1 žlica paprike
  • 1 žličica kurkume

Za Tahini premaz:

  • 3 žlice tahinija
  • sok od 1/2 limuna
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 žlica mješavine začina baharat (vidi gore)
  • 1 žlica vode
  • 1/2 žličice soli

Za ulje biljke limuna:

  • Snop peršina
  • Snop cilantroa
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • Sok od 1/2 limuna
  • Koštica od 1/2 limuna
  • Prstohvat soli

priprema

Da biste napravili mješavinu začina Baharat:

  1. Tostirana biber, korijander, kumin i klinčići na vrućoj suhoj tavi, sve dok ne postanu mirisni. Uklonite tavu s vatre, a začine mljeveni u mort. Dodajte ostatak začina i sve pomiješajte.

Da biste napravili Tahini premaz:

  1. Pomiješajte sve sastojke zajedno. Dodajte još vode ako se mješavina čini previše gusta, treba je namazati.

Da biste napravili ulje biljke limuna:

  1. Izmiješajte sve sastojke u glatku pastu poput pesto.

Za izradu karfiola:

  1. Zagrijte pećnicu na 390 ° F. Četkajte tanjur od lijevanog željeza ili drugo jelo otporno na pećnicu s maslinovim uljem.
  2. Iz karfiola uklonite zelene vanjske listove. Stabljiku izravnajte tako da se cvjetača podigne.
  3. Donesite veliku lonac vode da prokuha i kuhajte karfiol 7 minuta. Ocijedite i osušite.
  4. Rukama raširite tahini smjesu po cijeloj cvjetači. Pecite karfiol u pećnici 45 minuta ili dok ga ne možete proboditi vilicom. Povećajte temperaturu u pećnici na 435 ° F i pecite karfiol dodatnih 5-10 minuta, dok se ne počnu pojavljivati ​​sitne smeđe mrlje.
  5. Karfiol oljuštite biljnim uljem i ukrasite prženim bademima neposredno prije posluživanja.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 952 # Ukupno ugljikohidrata: 71 g # Ukupna masnoća: 89 g # Ukupni protein: 26 g # Ukupno natrij: 292 g # Ukupno šećera: 42 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.