Jeste li znali da su kiseli krastavci zapravo cinch koji treba napraviti kod kuće? Umjesto da koristite tradicionalnu metodu konzerviranja, možete napraviti brzu i jednostavnu verziju u samo nekoliko koraka - nije potrebna posebna oprema ili tehnika konzerviranja! Tehnika se naziva hranjenje u hladnjaku. Jednostavno spakirajte svoje krastavce u zidanu teglu ili drugu toplinski otpornu posudu s nepropusnim poklopcem, a zatim ih prekrijte osnovnom vodom. Dodajte malo bilja i začina te staklenke stavite u frižider. Oni će se preko noći pretvoriti u kisele krastavce.



Super-lagani kiseli krastavci (Veganski)

  • veganski
recept za mrvljenje mesa

Služi

5 kiselih krastavaca

Sastojci

  • 3/4 šalice destiliranog bijelog octa
  • 1 1/4 šalice vode
  • 2 žlice kosher soli
  • 1 žlica plus 1 žličica šećera
  • 4 češnja češnjaka, oguljena
  • 1/8 žličice pahuljica crvenog čilija
  • 12 grančica svježeg kopra
  • 1 žlica sjemenki korijandera (neobavezno)
  • 1 žličica senfa (po izboru)
  • Kirby, mini ili perzijski krastavci od 1 kilograma (oko 5 krastavaca), izrezati na koplje




priprema

  1. Zagrijte ocat, vodu, sol i šećer u srednjoj tavi, povremeno miješajući, sve dok se sol i šećer ne otope. Maknite s vatre i ohladite.
  2. Podijelite dvije uobičajene (1 1/2 šalice) zidarske staklenke, sjemenke češnjaka, čips, kopar, sjemenke korijandera i senf. U staklenke stavite koplje od krastavca i pakirajte ih tako da stoje. Ulijte brasno smjesu u staklenke. Dodajte vode po potrebi da se krastavci prekriju tekućinom. Staklenke zatvorite i stavite u hladnjak na 24 sata prije posluživanja.
  3. Spremite kisele krastavce u zatvorenoj staklenci u hladnjaku.

Prehrambene informacije

Jedan krastavac: kalorije 41; Masnoće 0,4 g (sat 0,1 g); Protein 1g; Carb 8,2g; Vlakna 1g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripravcima. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.