Ove sirove tarte oduzimaju sve najbolje ljetne okuse, a ne zahtijevaju pečenje, a ostaju bez glutena i bez žitarica. Oni drže upravo odgovarajuću količinu kore i povrća, a posluženi uz prilog salati, priređuju hranjivi, ali dovoljno lagani ručak ili večeru. Kora se pravi od pomiješanih pistacija, sjemenki bundeve, prehrambenog kvasca i sušene rajčice, a nadjev može biti sve što želite, ali ja sam koristila tanko narezane tikvice i rajčicu rajčicu pomiješanu s izdašnom količinom nasjeckanog bosiljka i mljevenog češnjaka , Jednostavno, ali tako dobro.



Torte od rajčice i tikvica osušene na suncu (veganske, sirove, bez glutena)

  • Recepti bez glutena
  • Recepti bez zrna
  • Sirova veganka
  • veganski
  • Bez pšenice

Služi

6

Sastojci

Kora:
  • 3 žlice lanenih sjemenki
  • 1 šalica sirovih pistacija
  • 1 šalica sirovih sjemenki bundeve
  • 1 žlica hranjivog kvasca
  • 2 šalice rajčice osušene na suncu, upakirane u ulje, malo ocijeđene (ostavite malo ulja) (malo manje od 2 staklenke od 8,5 unce)




punjenje:
  • 1 mala tikvica, krajevi nasjeckani, narezani tanko
  • 2 češnja češnjaka, mljevena
  • 1/4 šalice crna maslina, sitno sjeckani, plus još za garniranje
  • 1/2 šalice pakiranih listova bosiljka, sitno sjeckanih, plus još za garniranje
  • 1 žlica limunovog soka
  • 2 žličice maslinovog ulja
  • Nekoliko prstolova morske soli
  • 4-5 srednje rajčice, narezane tanko (oko 18 kriški)
  • Crni papar
  • 2 žlice pinjola, tostirane u suhoj tavi, ohladiti
recept za čips od avokada

priprema

Kako biste ispunili:
  1. U zdjelu dodajte tikvice, češnjak, masline, bosiljak, maslinovo ulje, limunov sok, morsku sol i crni papar, po ukusu.
  2. Temeljito, ali lagano miješajte dok se dobro ne sjedini.
Da biste napravili kore:
  1. Sjemenke lana usitnite u mlincu za kavu posvećenom orasima i sjemenkama.
  2. Dodajte pistacije i sjemenke bundeve u zdjelu za obradu hrane. Procesite na jakoj do fino tlo, oko jedne minute. Dodajte lanene sjemenke, prehrambeni kvasac, sušene rajčice i morsku sol te ponovno obradite dok se ne stvori pasta, otprilike dvije minute (ako se smjesa malo osuši, dodajte malo maslinovog ulja, 1 žličicu istovremeno, do prave konzistencije postignuto je).
  3. Prstima ravnomjerno rasporedite koru na svakoj tavi (oko 1/3 šalice po kolaču), isto tako i prema stranama. Prsti će vam biti mokri i ljepljivi.
  4. Na dno kolača dodajte jedan sloj kriške rajčice, zatim nešto smjese tikvica, zatim još jedan sloj kriške rajčice itd. Dok ne dosegne vrh.
  5. Začinite s dodatkom bosiljka, maslinama i pinjolama i poslužite odmah.