Jagode i rabarbara su šibica napravljena na nebu, a ovdje se u ovoj predivnoj smrznutoj poslastici zavežu zajedno s kokosovom kremom!



Jagode-rabarbara-kokosov orah (veganski)

  • veganski

Služi

10

Vrijeme za kuhanje

20

Sastojci

  • 6 stabljika rabarbare, nasjeckanih (oko 2 1/4 šalice)
  • 1 šalica svježih ili smrznutih jagoda
  • 1/2 šalice čistog javorovog sirupa
  • Otprilike 1/2 šalice kokosovog mlijeka s punim masnoćama (koristila sam ih malo manje)




Potrebni alati:
  • 10 serviranih kalupa od mahuna
  • 10 štapića od maka

priprema

  1. Stavite nasjeckani rabarbara, jagode i javorov sirup u mali lonac na štednjaku na srednje jakoj vatri. Dovedite da kuha na laganoj vatri, ugasite grijanje na malo i nastavite kuhati oko 15 minuta dok rabarbara ne omekša.
  2. Pomoću uronjenog miješalice (ili sipajući smjesu u blender), miješajte dok ne postane čisto. Trebali biste piti oko 2 šalice kaše. Stavite u frižider da se ohladi.
  3. U međuvremenu, nalijte oko 1 žličicu kokosovog mlijeka na dno svakog kalupa od mahune, vrh stavite na kalupe i stavite štapiće na mjesto u svakom. Kalupi zalepite u zamrzivač da se smrznu.
  4. Nakon što se mješavina rabarbare od jagoda potpuno ohladi, izvadite popove iz zamrzivača i stavite 1 žlicu na kokosovo mlijeko. Popa stavite natrag u zamrzivač, a mješavinu rabarbara od jagoda nazad u hladnjak.
  5. Nakon što su prva dva sloja zamrznuta, ponovite s 1 žličicom kokosovog mlijeka i 1 žlicom smjese jagoda od rabarbare, zamrzavajući nakon svakog sloja.
  6. Nakon što se popovi potpuno smrznu, možete ih rastopiti tako što ćete ih staviti u plitku kupku s toplom vodom. Upravo sam za ovo napunio pravokutnu posudu za pečenje nekoliko centimetara. Možete također napuniti sudoper nekoliko centimetara. U vodenoj kupelji potrebno je samo oko 20 sekundi da se popovi oslabe, mada ćete ih morati malo povući da biste ih izvukli.
  7. Opusti se i uživaj!

Bilješke

Ne morate čekati da se svaki sloj zamrzne ako ste u žurbi ili ste samo nestrpljivi. Slojevi neće ispasti baš tako savršeni, možda će se malo pomiješati, ali ipak će imati fenomenalan okus!