Pržena karfiol s umakom od rajčice jednostavno je jelo od karfiola promiješano prženo rajčicom i češnjakom, stvarno lijepo prilog uz stvarno dobar okus. Odabir prave rajčice ključan je za ovo jelo kako bi prirodni okusi karfiola izašli, što znači da je romska rajčica ili nešto slično savršeno savršen sastojak za korištenje, a njen tangi slatko prirodni okus kada proviri kroz cvjetove pojačava njenu orahu okus. Ovo se jelo obično nalazi u kineskim restoranima, ali nije tako popularno kao većina njihovih pomfritova.



Prženi karfiol u umaku od rajčice (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Recepti bez zrna
  • Visoka vlakna
  • Veganski ugljikohidrati
  • Nema rafiniranog šećera
  • Slobodna sam
  • Bez šećera / Nizak šećer
  • veganski
  • Bez pšenice

Služi

3-4

Vrijeme za kuhanje

15

Sastojci

  • 1 glava karfiola, izrezana na cvjetove
  • 2 romske rajčice, nasjeckane
  • 3 kašike paste od rajčice
  • 1 žlica zaslađivača po izboru
  • 1 žlica nasjeckanog peršina, plus još garnirati
  • 4 češnja češnjaka, narezana
  • Sol
  • Svježe mljeveni crni papar
  • Ulje




priprema

  1. Pripremite lonac s kipućom vodom, a zatim cvjetaču blanširajte 2 minute. Cvjetaču ocijedite, a zatim je isperite u tekućoj hladnoj vodi da se spriječi kuhanje, stavite na stranu.
  2. Pripremite wok dodajte ulje, a zatim ubacite češnjak, kad mu svijetlo smeđe i mirisno dodate nasjeckanu rajčicu i miješajte pržiti dok ne postane mekano i lako pire, dodajte paštetu od rajčice i sjeckani peršin pa nastavite kuhati minutu.
  3. Dodajte cvjetaču, a zatim miješajte kuhajte 5 minuta dodajući malo vode samo da se malo vlaži, dodajte zaslađivač, a zatim ga začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom.
  4. Izvadite iz wok-a, a zatim na vrhu poslužite garniran sjeckanim peršinom.