Dopustite mi da vam predstavim moj novi omiljeni recept za čokoladni kolač. Upoznajte mog parolog malog prijatelja - moju zdravu čokoladnu heljdu rastopljenu mini tortu. Kao da sam u ove male kolače pekla čokoladnu bombu. Najbolje od svega je što ovaj recept služi točno dvoje ljudi! Bez ostataka, bez otpada, samo čisto uživanje u čokoladi.



Parne čokolade od parnog čokolade (veganske)

  • Visoka vlakna
  • Bez šećera / Nizak šećer
  • veganski

Služi

2

Sastojci

  • 2/3 šalice sirove heljdine kaše (namočene šest sati ili duže u slanoj vodi s dozom bijelog octa)

  • 1/2 šalice, plus 1 žlica smeđeg rižinog brašna

  • prstohvat soli

  • 3 / 4-1 šalice ili više kokosove vode

  • 1,5 žlice nezaslađenog maslaca od kruške ili jabuke (ili sub javor, agava, rižin sirup, kokosov orah i nektar ili sirov med po želji)

  • 1 žličica chia sjemenki

  • 1 žlica kokosovog ulja

  • 1 prilično zrela banana, oguljena i narezana

  • 1,5 tsp ekstra djevičanskog maslinovog ulja

  • 3 grozdne žlice ili više sirovog kakaa u prahu

  • 1/2 kašike sode bikarbone

  • 1/2 žlice cimeta

  • 1 žličica ekstrakta vanilije

  • stevija po ukusu





priprema

  1. Procijedite i isperite namočenu heljdu dok vam voda ne postane bistra. Dobro ocijedite.
  2. Dodajte heljdu u procesor za hranu i miješajte dok ne postane glatko.
  3. Dodajte kokosovu vodu i dobro izmiješajte.
  4. Dodajte sve preostale sastojke osim stevije i miješajte dok ne postane vrlo glatko. Ukus!
  5. Dodajte dovoljno tekuće stevije da zasladite smjesu željenoj slatkoći. Ako tijesto nije previše čokoladno ili ima previše banane, dodajte još kakaa i promiješajte.
  6. Ponovo kušajte i po potrebi zasladite s stevijom.
  7. Prestanite dodavati steviju i kakao kad okus vašeg tijesta podsjeća na pravi čokoladni kolač za kolače.
  8. Donju trećinu velikog lonca napunite vodom i dovedite do vrenja.
  9. Vrh s parom od bambusa.
  10. Podmažite dvije ramekine s malo kokosovog ulja i ravnomjerno ih podijelite tijesto.
  11. Stavite napunjene ramekine u pare. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri dok kolači ne porastu i postanu čvrsti i čvrsti. Pokušajte ne otkriti poklopac tijekom kuhanja jer će para nestati. Umjesto toga, pričekajte da kolači budu mirisni, prije nego što provjerite gotovost. Što su kolači polupričvršćiji na dodir, to će biti rastopljeni unutar njih. Možete se testirati na isplativost čačkalicom. Moji centri za torte bili su pomalo rastopljeni iako su vrhovi torta bili čvrsti na dodir. Ako ne želite istopljeni kolač već potpuno skuhan kolač, pričekajte da se čačkalica umetne i izađe čista, bez mrvica ili guske. Kuhane kolače poslužite tople s kašikama.

Bilješke

OPCIJENO: Po želji premažite šlagom od kokosa ili smrznite gotove kolače.