Ova proljetna paella od povrća puna je okusa i lako je napraviti, a savršeno je jelo za napraviti kada se zabavljate. Mirisna riža paelle, napunjena šafranom, kuha se s puno svježeg češnjaka i bogatstvom povrća poput šparoga, fava graha i još mnogo toga. Zdravi i srdačni, neće vam nedostajati ni mesa ni ribe!



Proljetna povrća Paella (veganska, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Vegetarijan vegan
  • Visoka vlakna
  • Nema rafiniranog šećera
  • Slobodna sam
  • Bez šećera / Nizak šećer
  • veganski
  • Bez pšenice

Služi

8/6

Vrijeme za kuhanje

50

Sastojci

  • Šparoge od 8,8 grama
  • Mrkva od 7 unci
  • 7 unci smrznuti fava grah
  • 7 unci brokule
  • 1 staklenka sa artigokima od 10,5 osa u maslinovom ulju (10,5 oz)
  • 1 veliki luk
  • 6 češnja češnjaka, zgnječenih
  • 2 šalice Paella pumpa za rižu
  • 3 1 / 2-4 šalice povrća
  • 1 žličica paprike
  • 1 velikodušni prstohvat šafrana
  • Crtica dimljene paprike
  • 2 sačuvana limuna, sitno sjeckana
  • Sol i papar
  • Velika šaka peršinovog lišća, nasjeckanog




priprema

  1. Mrkvu ogulite i narežite na štapiće (dugačke oko 3/4 inča).
  2. Šparoge narežite na 1/2-inčne komade, prvo otkinuvši njihove čvršće krajeve. Izrežite cvjetove brokule na četvrtine.
  3. U velikoj tavi ili paelli zagrijte malo maslinovog ulja. Dodajte sitno sjeckani luk i češnjak. Kuhajte dok ne omekšaju i dobiju zlatnu boju. Dodajte mrkvu, brokoli, šparoge i favanski grah. Kuhajte nekoliko minuta.
  4. Dodajte rižu, papriku, šafran i povrtne zalihe. Dobro promiješajte. Lagano pirjajte dok zaliha ne upije, pazeći da rižu ne pretjerate.
  5. Kad se riža skuha, dodajte ocijeđena srca artičoke izrezana na pola plus sačuvani limun. Dodajte crticu dimljene paprike i nasjeckani peršinov list. Pažljivo miješajte. Začinite po ukusu.
  6. Poslužite odmah.