Ukusno, nježno povrće i ukusno ljuti pesto pečeni su u hrsko tanko tijesto za ovo zadovoljavajuće pirjano pizzo s okusom svježeg ukusa! Grizanje kaparije dodaje slani, ocatni okus koji nadopunjuje zeljasti pesto, dok paprika, luk i artičoka zaokružuju mješavinu preliva za divan balans hrskavog, nježnog i ljutog.



Proljetna povrtna pizza pizza (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Vegetarijan vegan
  • Slobodna sam
  • veganski

Sastojci

Za tijesto:

  • 1 1/2 šalice tople vode (105-115 ° F)
  • 3 žličice aktivnog suhog kvasca
  • 1/4 šalice maslinovog ulja, plus još
  • 2 žlice šećera
  • 1 žličica soli
  • 4 šalice višenamjenskog brašna (ili '00' brašna ili polovina univerzalnog brašna i pola '00')




Za pizzu:

  • 1-1 1/2 šalice veganskog pestoa ili vašeg omiljenog umaka za pizzu
  • 1-2 šalice tanko narezanog luka
  • 1-2 šalice narezanih papričica
  • 1 šalica nasjeckanog srca artičoke
  • 1 žlica sitnih kaparica, ispranih i osušenih mahuna
  • 1-1 / 2 žličice zdrobljene crvene paprike ili po ukusu
  • Prstohvat sušenog origana
  • Sol po ukusu

priprema

Da biste napravili tijesto:

  1. U veliku zdjelu dodajte vodu i pospite kvascem, pustite da smjesa odstoji i provri, dok se ne otopi i ne postane pjenasta, oko 5 minuta.
  2. Dodajte ulje i promiješajte šećer i sol.
  3. Dodajte brašno i miješajte drvenom lopaticom da se formira ljepljivo tijesto.
  4. Još jednu veliku zdjelu lagano premažite maslinovim uljem i prebacite tijesto u nauljenu posudu.
  5. Pokrijte zdjelu i ostavite da se tijesto diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči u veličini, oko 1 sat.
  6. Okrenite tijesto na lagano brašno radnu površinu i gnječite tijesto dok ne postane glatko i elastično.
  7. Tijesto podijelite na dva jednaka dijela kako biste napravili dvije pizze.

Da biste napravili pizzu:

  1. Zagrijte pećnicu na 450 ° F.
  2. Nježno razvaljajte (upotrijebite valjak) i razvucite tijesto na lagano pobrašnjenom pergamentnom papiru dok ne bude debljine oko 1/8 inča.
  3. Podmažite rub tijesta maslinovim uljem i rasporedite nekoliko žlica (ili više) pesto preko površine tijesta, ostavljajući oko 1 inčni obrub.
  4. Po vrhu pripremite povrće i pospite paprom pahuljicama, suhim origanom ili ili soli po želji.
  5. Gurnite pizzu s pergamentnim papirom na lim za pečenje i pecite pire 15-20 minuta, dok kora ne postane hrskava i ne porumeni.
  6. Dok se pizza peče, pripremite drugo tijesto za pečenje ili zamrznite za kasniju upotrebu.
  7. Ostavite pizzu da se hladi na žicama oko 5 minuta, a zatim prebacite na dasku, izrezanu na kriške i poslužite.