Mesne kuglice su dobre sa svime. Pa, ok, ne SVE, ali prilično su nevjerojatne s puno stvari poput tjestenine, sendviča, lazanje i salata (nemojte kucati dok ne probate). Ove mesne okruglice sa špinatom sigurno će vas vratiti u djetinjstvo.



Mesne okruglice od špinata u začinjenom umaku (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Nema rafiniranog šećera
  • Bez šećera / Nizak šećer
  • veganski

Služi

16 mesnih okruglica

Vrijeme za kuhanje

90

Sastojci

  • 3/4 šalice kuhanog špinata
  • 1/3 šalice komada ustajalog kruha
  • 3/4 šalice sojinog mlijeka
  • 20 sirovih kaša
  • 1 češanj češnjaka
  • 6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 3 žlice integralnog brašna
  • 2 žlice domaćih krušnih mrvica
  • Prstohvat muškatnog oraščića
  • Sol, po ukusu




veganski maslac od češnjaka

Za začinjeni umak:

  • 1 3/4 šalice pulpe od rajčice
  • 1 mali luk
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 žličica kumin u prahu
  • Papar, po ukusu
  • 1 klinčić
  • 1/2 lovorova lista

priprema

  1. Potopite indijske kaše nekoliko sati.
  2. Nasjeckajte luk i sos u ulju s klinkom, lovorovim listom i kuminom. Dodajte nasjeckanu rajčicu i 1/2 šalice vode i kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta. Začinite solju. Nakon što uklonite lovorov list i klinčić, pomiješajte s uranjanjem i stavite na stranu.
  3. Kruh narežite na manje komade i pustite da se natapaju u sojinom mlijeku. Ostavite da odstoji najmanje sat vremena (možete pripremiti i dan ranije).
  4. U tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja s češnjakom i kuhajte. Dodajte nasjeckani špinat i propirjajte nekoliko minuta. Špinatu dodajte kruh, pola češnjaka i nasjeckane indijske kasike. Smjesu bez potpuno kombiniranja. Začinite solju.
  5. U smjesu za špinat dodajte brašno i krušne mrvice i promiješajte. Vlažnim rukama stvorite što manje ili veće mljevene kuglice. Zagrijte preostalo ulje u wok-u i ispecite mesne okruglice, odjednom ih okrećući tako da ravnomjerno smeđu. Ocijedite i ostavite da se osuši u papirnatim ručnicima. Zatim ih dodajte u vrući umak i ostavite da se kuhaju 15 minuta. Poslužite vruće mesne okruglice.