Ovi začinjeni slatki krumpir falafeli su lagani i mekani i čine savršen ručak, međuobrok ili večeru! Također su bez ulja i napunjeni proteinima! Sastavljene su zajedno pomoću procesora za hranu, tako da ne morate trošiti vrijeme žvačući se na sitno sjeckane sastojke, a oni se savršeno spajaju sa gotovo bilo čim. Dakle, baci ih na hrpu svojih omiljenih povrća i uživaj!



Pikantni slatki krumpir falafel (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Vegetarijan vegan
  • Visoka vlakna
  • Nema rafiniranog šećera
  • Bez ulja / niske masnoće
  • Slobodna sam
  • Bez šećera / Nizak šećer
  • veganski
  • Bez pšenice

Služi

12-15

Vrijeme za kuhanje

35

Sastojci

Za falafela:

  • 1 srednji slatki krumpir (oko 1 šalice, pire)
  • 1 limenka slanutak (oko 2 šalice)
  • 1 velika šaka cilantroa
  • 2 češnja češnjaka
  • 1/2 luka
  • 1/2 žličice kumin u prahu
  • 1/2 žličice čilija u prahu
  • 1/4 žličice kajenskog luka (više ako vam se sviđa začinjenije!) 1/4 žličice zdrobljenih pahuljica crvene paprike
  • Sol i papar po ukusu
  • 1/4 šalice brašna od cjelovitog zrna ili brašna bez glutena




Za umak od avokada:

  • 2 avokada
  • 1 mala šaka cilantroa
  • 2 žlice veganskog običnog jogurta
  • 1 žlica limunovog soka
  • Sol i papar, po ukusu

Za salatu:

  • Suncokretove klice
  • Kalamata masline
  • Kiseli crveni kupus (ili obični crveni kupus)
  • rotkvice

priprema

  1. Kuhajte svoj slatki krumpir u mikrovalnoj ili pećnici dok ne omekša. Otprilike 4 minute u mikrovalnoj ili 30 minuta u pećnici na 400 ° F.
  2. Skinite slatki krumpir s kože i stavite krumpir u procesor za hranu. Zagrijte pećnicu na 350 ° F i položite lim za pečenje pergamentnim papirom.
  3. Ocijedite i isperite slanutak i dodajte u procesor hrane, zajedno s preostalim sastojcima. Pomiješajte dok ne formira gustu kašu.
  4. Okusite i prilagodite ako mu treba više soli, papra i začina. Rukama razvaljajte tijesto u male krugove i stavite na lim za pečenje. Stavite svoj falafel u pećnicu i pecite 30-35 minuta, dok vani ne budu zlatno smeđe boje.
  5. Za umak od avokada pomiješajte sve sastojke zajedno u blenderu ili procesoru hrane dok ne postane kremast.
  6. Poslužite falafel uz nekoliko salata i umaka od avokada.