Ova začinjena salata od papaje začinjena je (očito!), Svježa i aromatična s malo mrvice od prskanja slatkih i dimljenih pečenih kikirikija. Kada kupujete papaje, obavezno kupite lijepe svijetle zelene. Znam da je u većini slučajeva zrelo voće najbolje, ali u ovoj salati želimo nezrelu zelenu papaju. Ova se salata dobro drži u hladnjaku nekoliko dana, ali savjetujem vam da kikiriki držite odvojeno u zatvorenoj staklenki dok ne poslužite, jer u protivnom često gutaju.



Začinjena salata od papaje s dimljenim pečenim kikirikijem (veganska)

  • veganski
  • Vitamin C
smokva i maslina bez glutena

Vrijeme za kuhanje

20

Sastojci

  • 1/2 šalice sirovog kikirikija
  • 1 žlica javorovog sirupa
  • 1 žličica dimljene paprike (koristite čili u prahu ili običnu papriku ako nemate)
  • Prstohvat soli
  • 2 zelene papaje
  • 1 crveni čili sitno sjeckani (uklonite sjemenke ako želite ograničiti toplinu)
  • 1 šaka svježe metvice
  • 1 šaka svježeg cilantra
  • Sok od 1 velike limete




priprema

  1. U malu zdjelu dodajte kikiriki.
  2. Dodajte javorov sirup, dimljenu papriku i prstohvat soli i dobro promiješajte da se premaže.
  3. Zagrijte malu tavu na srednje jakoj vatri.
  4. Jednom vruće sipajte kikiriki i pržite na srednje jakoj vatri 4 - 5 minuta, protresući ih otprilike svake minute ili dvije.
  5. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
  6. Izrežite papaju na pola i žlicom uklonite sjemenke.
  7. Podijelite svoju papaju na komade u stilu šibice ili ako imate nijanse šparoga spiralizatora.
  8. Komade papaje stavite u veliku zdjelu.
  9. Sjeckajte svoje biljke sitno i dodajte ih papaji.
  10. Dodajte crveni čili.
  11. Nekoliko puta prokuhajte vapno po radnoj površini kako biste malo pustili sok prije nego što ga izrežete. Preko salatu iscijedite sok limete i dobro promiješajte da se sjedini.
  12. Poslužite uz pržene dimljene kikiriki prelivene po vrhu.