Kuglice od krumpira u začinjenom umaku od curryja su srdačne, začinjene i aromatične. Ako volite indijsku kuhinju, svidjet će vam se ovo jelo! Kuglice od krumpira sastoje se uglavnom od kuhanog krumpira i žute leće (crvena također djeluje prirodno). Jednostavan za pripremu umaka od crvenog curryja daje jelu vrlo lijepu oštrinu.



Začinjeni karirani krumpir (Veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Visoka vlakna
  • Visoki protein
  • veganski

Služi

2

Vrijeme za kuhanje

90

Sastojci

Da biste napravili kuglice od krumpira:

  • 1 šalica kuhanog krumpira
  • 1/2 šalice suhe crvene ili žute leće
  • 1 šalica vode
  • 1/2 žličice veganskog maslaca
  • 1/2 žličice kurkume
  • 1 žličica paprike
  • 1 žlica ulja
  • Crtica papra
  • Crtica soli
  • 3 do 4 žlice svježeg peršina, nasjeckanog
  • Nekoliko žlica brašna (neobavezno)
  • Krušne mrvice bez glutena i ulje za prženje




Za pravljenje umaka od Curryja:

  • 2 žlice ulja
  • 1 mali luk, narezan na kockice
  • 2 žličice paste crvenog curryja
  • 1 mali komad đumbira, izrezan na komade
  • 1 limenka, rajčica
  • 3/4 šalice kokosovog mlijeka
  • Crtica soli
  • Peršin

priprema

  1. Pustite da se svježe kuhani krumpir kratko ohladi i ogulite. Zatim stavite u zdjelu i zgnječite vilicom.
  2. Leću s vodom stavite u malu posudu i kuhajte. Po potrebi dodajte još malo vode. Maknite s vatre i ostavite da se leća ohladi oko pola sata.
  3. Na krumpir dodajte kuhanu leću. Pomiješajte maslac, kurkumu, papriku, ulje, biber, sol i peršin. Ako je masa previše mekana ili se teško formira, dodajte malo brašna bez glutena. Žlicom dobro izmiješajte.
  4. Smjesu spakirajte na manje komade (oko 8 komada), uvaljajte u krušne mrvice i pržite do zlatno smeđe boje u tavi s dovoljno vremena sa svih strana. Na kuhinjski papir izlijte kuglice krumpira.
  5. U međuvremenu, pokreni curry umak. U tavi zagrijte ulje, dodajte luk i kratko pržite.
  6. Zatim dodajte curry pastu i đumbir te također kratko pržite.
  7. Dodajte rajčice iz konzerve, malo ih zgnječite žlicom za kuhanje i nastavite pržiti nekoliko minuta.
  8. Smjesu izlijte u veliku zdjelu i procijedite ručnim miješalicom. Zatim stavite u mikser natrag u tavu.
  9. U tavu dodajte kokosovo mlijeko i promiješajte. Začinite solju ili drugim poželjnim začinima.
  10. Dodajte krumpirove kuglice i prekrijte umakom. Ostaviti da lagano krčka oko 8 minuta na niskoj temperaturi.
  11. Izvadite tavu iz pećnice i ostavite da odstoji oko 10 minuta dok se umak ne zgusne.
  12. Kuglice od krumpira ulijte u curry umak sa svježim peršinom i poslužite preko svježe kuhane riže.

Prehrambene informacije

Po obroku prije neobaveznog riže: kalorije: 728 # ugljikohidrata: 79 g # masnoće: 38 g # bjelančevina: 19 g # natrij: 217 mg # šećer: 5 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripremi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.