Nema mesnog hamburgera koji će vas ostaviti da se pitate zašto je meso uopće bilo opcija. Začinjeno umakom od bifola, napunjeno povrćem i nagomilano zadivljujućim prelivima. Široko otvorite jer želite cijelu stvar u ustima!



Pikantni buger s burgetom od cvjetače (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

kalorije

344

Služi

15 4-inčne pljeskavice

Sastojci

  • 2 lanena jaja (2 žlice mljevenog lanenog sjemena plus 6 žlica vode)
  • 3 limenke slanutak
  • 1 šalica nasjeckane mrkve
  • 1 šalica nasjeckanog celera
  • 1 šalica sjeckane cvjetače
  • 1/2 šalice nasjeckanog zelenog luka
  • 1 šalica zobi bez glutena
  • 1 šalica badema
  • 3/4 šalice Buffalo kajenskog papra tipa ljuti umak
  • Himalajska ružičasta sol i mljeveni crni papar po ukusu - po potrebi




  • proklijala pšenica ili bezglutenska peciva
omot korejske kisele rotkvice
Preljevi (neobavezno):
  • luk prstenovi
  • zelena salata
  • Rajčica
  • crveni luk

priprema

  1. Pomiješajte 2 male žlice mljevenog lanenog sjemena sa 6 žlica tople vode u maloj posudi i ostavite na stranu 10 minuta da napravite lanena jaja.
  2. Nasjeckajte slanutak, mrkvu, celer i karfiol u pećnici dok ne postane glomazan, ali ne tijesto. Najbolje je nasjeckati odvojeno. Stavite u veliku zdjelu. Nasjeckajte / nasjeckajte zeleni luk i dodajte u zdjelu.
  3. Zatim dodajte zob bez glutena, brašno od badema, lanena jaja i Buffalo umak te dobro promiješajte. Po potrebi dodajte sol i papar, počnite s nekoliko protresanja svakog i kušajte dok ne dobijete željeni okus. Rukama dobro promiješajte da se sve tijesto dobro sjedini u čvrsto, ali malo vlažno tijesto.
  4. Nakon što dobijete okus koji volite, ostavite da se smjesa malo postavi, tako da se zob natapa u malo tekućine (to možete učiniti i nakon što oblikujete burgere). To zaista pomaže u dosljednosti tako da nisu kašast, ali imaju čvršći zalogaj.
  5. Oblik oblikujte u 4 inčne paštete (ako ih imate) možete staviti pećnicu, a zatim kuhati na ploči štednjaka na srednje jakoj vatri u tavi srednje veličine 4-5 minuta sa svake strane (ovisno o štednjaku). Obavezno držite pokriveno tavu kako biste pomogli da se hamburger kuha tijekom cijele i postigne najbolja moguća tekstura. To pomaže u sprečavanju gljivastog hamburgera. Svakih nekoliko minuta provjeravajte kako se ne bi izgorjelo. Kad budete spremni, lagano se popržite.
  6. Ostavite da se hamburgeri malo ohlade kako biste ih dodatno postavili u nemasnu konzistenciju, a zatim poslužite na peciva i nadjev po izboru.

Bilješke

Najbolje djeluje usitniti sve u uređaju za obradu hrane posebno kako bi se postigla savršena tekstura za svakog.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 5153 # Ukupno ugljikohidrata: 946 g # Ukupno masnoća: 129 g # Ukupno proteina: 148 g # Ukupno natrija: 14205 mg # Ukupno šećera: 112 g po obroku: Kalorije: 344 # Ugljikovoda: 63 g # Masti: 9 g # Protein: 10 g # natrij: 947 mg # šećer: 7 g Napomena: Podaci prikazani temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.