Može li išta biti ugodnije od graha? Za mene je čista udobnost grah na tostu. Kad se iz putovanja vratim kući, to je obično prvo što želim jesti. Doslovno siđem iz aviona i kupim svježu kiselku i grah - uvijek se nađe na mjestu. Začinjeni grah ili čili od graha jedno je od prvih jela od povrća koje sam počeo kuhati kao tinejdžer i nastavljao sam od tada. Naravno sada dodajem još nekoliko začina, ali u osnovi to je isto jelo. Super ukusna, jednostavna za izradu i vrlo isplativa.



Pikantni grah s kremastim umakom od kasa i sirovim klinovima od krumpira (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
curry tofu scramble

kalorije

632

Služi

4

Sastojci

Za začinjeni grah:

  • 4 crvene paprike pečene
  • 1 luk nasjeckan grubo
  • 3 češnja češnjaka - narezana
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 žličica sjemenki kumina
  • 1 žličica chipotle čilija u prahu
  • 1 žličica dimljene paprike
  • 6 organskih rajčica nasjeckanih
  • 3 žlice pire od rajčice
  • 2 šalice vode
  • Ocijedite 1 kositar organske slanutak
  • 1 limenka organskog maslaca zrna ocijeđena
  • Ocijedite 1 limenku organskog bubrega
  • 1 žličica morske soli
  • Twist crni papar
  • Po želji - 1 žličica javorovog sirupa




Za umak od kasa:

  • 1 šalica namočenih kasa (najmanje 4 sata)
  • 2-3 žlice hranjivog kvasca
  • 2 žličice limunovog soka
  • 1 žličica morske soli
  • 1/2 šalice vode

Za pečeni krompir:

  • Krumpir od 14 osi - opran
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 žličica češnjaka u prahu
  • 1/2 žličice dimljene paprike
  • 1/2 žličice morske soli

priprema

Za začinjeni grah:

  1. Paprike prvo pržite tako da ih isječete na četvrtine, a zatim ih stavite na rešetku ili veliku tavu. Dodajte malo ulja, a zatim kuhajte na srednje jakoj vatri okrećući svakih nekoliko minuta dok sve strane ne budu mekane i ugljene. Odložite kad završite.
  2. U tavu sa širokim dnom dodajte ulje i luk i lagano pržite na laganoj vatri oko 10 minuta dok ne omekšaju i pozelene. Dodajte češnjak i začine i pržite još 30 sekundi.
  3. U tavu dodajte rajčicu, papriku, vodu, pire od rajčice i kuhajte na laganoj vatri 25 minuta.
  4. U tavu dodajte grah, sol, crni papar i po potrebi javorov sirup i pirjajte još 5 minuta

Za kašu:

  1. Pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki i kremasti.

Za krumpir:

  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
  2. Krumpir narežite na nepravilne klinove.
  3. Dodajte krumpir u pladanj za pečenje pa ga bacite na maslinovo ulje, češnjak u prahu, papriku i sol. Pecite otprilike 40 minuta do hrskave s vanjske strane.

Servirati:

  1. Začinite grah s pireom od krumpira i narežite ga na umaku od Cashew sira.

Prehrambene informacije

Po obroku: Kalorije: 632 # Ugljikohidrata: 67 g # Masnoća: 28 g # Bjelančevine: 22 g # Natrij: 1011 mg # Šećer: 14 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripravi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.