U ovom receptu, cijeli odrezak od karfiola utrljava se posebnom mješavinom začina prije pečenja u pećnici dok ne omekša i sočan. Zatim je uparen s kremastim umakom od špinata tahini koji nadopunjava toplinu začina. Ako nikada prije niste jeli odrezak od cvjetače, to je jelo koje morate barem jednom iskusiti.



Začinjeni pečeni odrezak od karfiola sa umakom od špinata Tahini (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
recept za portobello wellington

Sastojci

ZaRub začina:

  • 1 žličica sjemenki kumina
  • 1 žličica sjemenki koromača
  • 1/2 žličice crvenih pahuljica čilija
  • 1 žličica luka pahuljice
  • 1 žličica češnjak-pahuljica-
  • 1/2 žličice papra
  • 1 žličica soli
  • 1 čajna žličica kukuruzni škrob




Za karfiol:

  • 1 glava cvjetače, narezana na 3 komada
  • 1 1/2 žličice maslinovog ulja

Za špinat Tahini:

  • 1/2 šalice špinata, lagano pakiran
  • 1/4 šalice tahinija
  • 1 mali češanj češnjaka
  • 1 žlica limunovog soka
  • 1/4 šalice vode
  • Sol, po ukusu
  • 1 žličica agave (neobavezno)

priprema

Da biste začinili začin:
  1. Zagrijte pećnicu na 340 ° F.
  2. Osušite pečene sve začine, osim kukuruznog škroba i oljuštite u mort i peteljku.
  3. U umućene začine dodajte kukuruzni škrob, dobro promiješajte.

Za pečenje karfiola:

  1. Karfiol narežite na debele kriške.
  2. Ravnomjerno trljajte začine na kriške karfiola - s obje strane.
  3. Oljuštite maslinovo ulje.
  4. Pecite 15 minuta, okrenite jedanput i pecite još 20 minuta.
  5. Do ovog trenutka cvjetača će biti vrlo vrlo nježna. Prebacite pladanj na tanjur kako bi se osiguralo da se cvjetača ne raspadne.

Da biste napravili umak od špinata Tahini:

  1. Umiješajte sve sastojke u procesor za sitne miksere / hranu dok glatka i kremasta.
  2. Izgnječite pečenu cvjetaču i uživajte.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 360 # Ukupno ugljikohidrata: 52 g # Ukupna masnoća: 40 g # Ukupno proteina: 21 g # Ukupni natrij: 2374 g # Ukupno šećera: 19 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.