Pravi španjolski užitak, ovaj mekani nugat nestat će u tren oka! Ukusno je mekan i nježan, s čudesnim okusom pečenih badema. Jedan zalogaj, i bit ćete zakačeni za život!



Španjolski mekani nugat (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski
visoko proteinski vegetarijanski sporiji recepti za kuhanje

Sastojci

  • 2 1/2 šalice cijelih sirovih badema
  • 2/3 šalice cijelog šećerne trske
  • 3 žlice organske melase
  • 3 žlice organskog lakog sirupa agave




priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 390 ºF i položite lim za pečenje pergamentnim papirom.
  2. Bademe ravnomjerno rasporedite na lim za pečenje da se ne preklapaju i pecite 5 minuta, odnosno dok ne poprime zlatno smeđu boju.
  3. Ostavite da se bademi ohlade nekoliko minuta, a zatim uklonite kožicu.
  4. Odmjerite 2 šalice badema. Dodajte pečene bademe i preostale sastojke (šećer, melasu i agavu) u zdjelu vašeg prehrambenog procesora i pustite da se procesor za hranu pokrene dok se ne formira mrvica. Trebalo bi početi oblikovati kuglu koja se lako raspada prilikom dodira i izgleda poput mokrog pijeska.
  5. Lagano namažite tavu suncokretovim uljem ili drugim uljem neutralnog okusa i prstima čvrsto pritisnite tijesto u posudu tako da se mrvice skupe. Uvjerite se da su rubovi dobro zbijeni i glatku površinu izravnajte stražnjom stranom velike drvene žlice ili dodirom vrha dlanovima.
  6. Prebacite u hladnjak i ostavite da se nugat stavi i (malo) stvrdne najmanje 4 sata, ili najbolje preko noći.
  7. Ostavite da se nugat omekša na sobnoj temperaturi oko 5 minuta prije nego što ga narežete na kvadrate.
  8. Čuvajte u plastičnom omotu u hladnjaku. Ako ga ostavite da stoji na sobnoj temperaturi predugo, oslobađat će previše prirodnih ulja badema.