Što bi moglo biti bolje od lijepe velike zdjele špageta za večeru? Ogromna zdjela špageta sa tikvicama veganskih mesnih okruglica, naravno! Ovaj recept ostavit će vas potpuno zadovoljnim, umanjenom za brašno jer preskače zrna i u potpunosti se temelji na povrću. Sirne mesne okruglice savršen su dodatak okusu češnjaka u umaku i slatkoći tikvica. Probajte, vaši okusni pupoljci će vam zahvaliti!



Tikvice od špageta s mesnim okruglicama (veganske, bez žitarica)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez zrna
  • veganski

Sastojci

Za skvoš:

  • 1 velika tikvica od špageta
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • Sol i papar, po ukusu




kako napraviti tofu odrezak

Za mesne okruglice:

  • 3/4 šalice nasjeckanih oraha
  • 1 paket Cremini gljiva, narezana
  • 3 velika češnja češnjaka
  • 1/2 srednjeg luka, narezanog
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 limenka bijelog graha
  • 1 žlica talijanske začine
  • 3/4 žličice soli
  • Crni papar, po ukusu
  • 1/2 žličice crvene paprike
  • 3 žlice svježeg bosiljka, mljevenog
  • 1/2 šalice veganske mocarele, isjeckane
  • 1/2 šalice veganskog cheddara, isjeckan
  • 1/2 šalice veganskog parmezana

Za umak:

  • 1 velika konzerva rajčice, zdrobljena
  • 2 češnja češnjaka, mljevena
  • 2 žlice svježeg bosiljka, mljevenog

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Stavite orahe na obložen ili namazan lim za pečenje i pecite 10 minuta. Kada završite, izvadite iz pećnice i ne isključite pećnicu. Tikvice od špageta narežite na pola, a žličicom izvadite meko iznutra. Lagano premažite maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Pecite licem prema dolje 30 minuta ili dok ne omekša. Nakon kuhanja stavite pećnicu na 400 ° F.
  2. U lonac srednje veličine dodajte mljeveni češnjak i kuhajte dok prozirno. Dodajte limenku zdrobljene rajčice i bosiljak. Kuhajte 5 minuta da se okusi sjedine.
  3. U tavu na srednje jakoj vatri dodajte mljeveni češnjak i maslinovo ulje. Kuhajte dok prozirno. Dodajte gljive, luk, talijansku začin i nastavite kuhati još 5-7 minuta.
  4. Isperite i ocijedite grah. Lagano razmrvite grah rukama, ostavljajući većinu pirea, s nekoliko čvrstih graha. U velikoj zdjeli pomiješajte panko, grah, orahe, mješavinu gljiva i luka, crvenu papriku, bosiljak, sol i papar. Pritisnite smjesu u kuglice i stavite na stranu.
  5. U istu tavu na srednje jakoj vatri dodajte kašiku maslinovog ulja i kuhajte svaku kuglu 5-7 minuta, pri tome pazite da se okreće kako biste se ravnomjerno kuhali. Izvadite tikvice od špageta iz pećnice. Ostavite da se ohladi, i tikvicu narežite vilicom. Nakon što se isjecka, dodajte tikvicu natrag u ljusku, gornji wth crveni umak, veganske sireve i mesne okruglice. Pecite 5-7 minuta dok sir ne postane bubuljiv. Poslužite vruće.