Ako ste zabrinuti zbog isprobavanja okraka, razmislite o ovom jelu! Okra, cherry rajčice i olupke miješaju se zajedno s puno svijetlih začina kako bi se stvorilo ukusno, živo i zdravo jelo. Nema vitkosti u teksturi, samo zadivljujući okus!



Južna Okra, Pecan i Cherry Tomat Stir-Fry (Vegan)

  • veganski

Sastojci

  • 1/4 šalice tamarija ili soja sa malo natrija
  • 2 žlice vinskog octa od riže
  • Mrtva 1 žličica
  • Dash crvene paprike paprike
  • Dash mljeveni crni papar
  • Oko 15 zelenih ili ljubičastih mahuna okraka, narezanih na pola po dužini
  • Povrće juha od soka
  • 1 mali crveni luk, narezan na tanke polumjesece
  • 2 češnja češnjaka, mljevena
  • 1 šalica cherry rajčice
  • 1/4 šalice tostiranih nasjeckanih pecnica
  • Velikodušni šaran tajlandskog bosiljka, nasjeckan (po želji je ostavljeno da ostane za cijelo ruho)
  • Parena smeđa riža




priprema

  1. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Kad je dobro i vruće, dodajte laganu štrcaljku za kuhanje na cijelu površinu tave. Smanjite vatru malo i dodajte okra - stavljajući odrezane stranice prema dolje. Želite ih prvo pretraživati ​​i brzo.
  2. Pustite da kriške smeđu (ali pazite da ne izgori). To bi trebalo trajati 4-5 minuta. Pažljivo okrenite kriške i lagano popržite drugu stranu. To će se dogoditi brže na ovoj strani, pa pozorno pazite.
  3. Izvadite okraku iz tave i stavite na stranu. Pažljivo obrišite preostalo ulje i vratite tavu na toplinu. Dodajte velikodušni prstohvat povrća ili juhe te dodajte luk. Pirjajte dok ne omekša, oko 5 minuta. Umiješajte češnjak i kuhajte još minutu.
  4. Dodajte cherry rajčice i kuhajte nekoliko minuta - želite da se zagrijavaju i omekšaju, ali da ne puknu. Sada isključite vatru i umiješajte smjesu tamara-octa i tajlandski bosiljak. Promiješajte da se premaže povrće.
  5. Podijelite malo smeđe riže između dvije duboke zdjele. Smjesu okraja podijelite između zdjela i premažite prepečenim pekanima i dodatkom tajlandskog bosiljka. Poslužite odmah.