Dimljena paprika promijenila je igru ​​u ovom začinjenom, kremastom umaku od tjestenine. To čini više nego dovoljno za dvoje, pa možete umakati na umak bez straha da nećete ostaviti dovoljno za svog blagovaonice. Za chunkier, pesto-umak odlučite se za cijele bademe preko bademovog obroka. Bilo kako bilo, ovo je recept kojem ćete se željeti vratiti.



Umak od dimljenog paradajza s bademima (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Služi

2

Sastojci

  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 mali žuti luk, narezan na kockice
  • 3 češnja češnjaka, mljevena
  • 1 pečena crvena paprika, grubo sjeckana
  • 1/2 šalice bademovog brašna (mljeveni bademi
  • 3 žlice svježeg peršina
  • 1 žličica dimljene paprike ili obične paprike
  • Prstohvat crvenih pahuljica čilija
  • 1/4 žličice soli
  • 1 13,5 grama može zapaliti pečenu rajčicu
  • Tjestenina po izboru za dvoje
  • Mljeveni bademi, za preljev




priprema

  1. U maloj posudi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i češnjak i pirjajte dok ne omekšaju. Dodajte pečenu crvenu papriku, mljeveni badem, peršin, papriku, čili i sol i promiješajte da se sjedine. Smjesa će izgledati poput paste.
  2. Nastavite kuhati na srednje jakoj vatri, često miješajući, dok bademi ne budu mirisni i tostirani, oko 5-6 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Smjesu dodajte u blender s rajčicom i miješajte dok ne postane glatko, dodajući kašiku maslinovog ulja, ako je potrebno.
  3. Vratite glatki umak u lonac i pirjajte dok tjestenina ne bude gotova, okusite i po potrebi prilagodite začinima.
  4. Kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Dodajte malo škrobne vode za tjesteninu kako bi se umak umakao pred kraj kuhanja, ako je potrebno.
  5. Poslužite s malo dodatnog svježeg peršina, mljevenih badema i kapljicom maslinovog ulja.