Ovaj recept kombinira oko četiri recepta i dodaje nekoliko stvari povrh toga. Možete dodati gotovo sve što imate pri ruci, tako da je sjajan način za iskorištavanje ostataka!

Slatka pekmez s pekmezom (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Služi

6

Sastojci

Sastojci hljeba:

  • 1 limenka (15 unci ili 425 g) bubrega, ocijeđenog, ali zadržavaju tekućinu
  • 1 šalica valjanog zobi, umućena u brašno (može se koristiti bez glutena)
  • 1/2 šalice pekmeza
  • 1/4 šalice tekućine od bubrega (ili aquafaba)
  • 1 srednja gljiva portobello sa uklonjenim škrgama, mljevenim
  • 2 žlice hranjivog kvasca
  • 2 žlice paste od rajčice
  • 1 žlica veganska
  • Worcestershire umak
  • 1 žličica luka u prahu
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica timijana
  • 1 žličica mažuran
  • 1/2 žličice dimljene paprike
  • 1/2 žličice češnjaka u prahu
  • 1/4 žličice mljevenog ružmarina


Preljevi sastojaka:

  • 1/2 šalice kečapa
  • 3 žlice smeđeg šećera
  • 1 žlica balzamičnog octa
  • 1 žlica veganska
  • Worcestershire umak
baba bez ulja

priprema

  1. Noć prije: Pomiješajte sve sastojke kruha i pohranite u hladnjak do jutra. Pomiješajte i sastojke za preljev i čuvajte u zasebnoj posudi u hladnjaku.
  2. Ujutro: lončić vašeg spužnog kuhala ili linije namažite pergamentnim papirom. Patku smjesu hljeba stavite u spor štednjak. Kuhajte na laganoj vatri 7 do 9 sati.
  3. Otprilike 30 do 45 minuta prije posluživanja: Smjesu za kečap rasporedite po vrhu hljeba.