Ako mislite da je izrada vegetovih hamburgera od nule previše zastrašujuća, očito još niste upoznali ovaj nevjerojatan recept! U osnovi, sve što trebate učiniti je usitniti u procesu za obradu hrane, smjesu oblikovati u kolače i ispeći. U međuvremenu ćete iscijediti lagano majonezu od javorovog senfa i presto! Ukusni i aromatični veganski hamburgeri ni u kojem trenutku. Maksimalni ukus, minimalno plakanje: to je naš moto.



Jednostavni maple Dijon Tofu Burgeri (veganski)

  • veganski
sirovi recepti za zahvalnost

Služi

8.12

Vrijeme za kuhanje

75

Sastojci

Tofu burger:
  • Blok od 14 unci ekstra čvrstog tofua
  • 1 bijeli luk
  • 2 žličice ulja
  • 1 mrkva
  • 1 crvena papričica, grubo izrezana na velike komade
  • 1 šalica narezanih gljiva
  • 1/4 žličice soli
  • 1 žličica suhog origana
  • 1/3 šalice nasjeckanog bosiljka (umjesto toga koristim 3 žlice polu osušene bosiljke)
  • 1/2 šalice nasjeckanih oraha ili kikirikija
  • 1 žlica tekućih aminosa
  • 2 žličice Dijon senfa
  • Sol i papar, po ukusu
  • 4 žlice maslaca od tahinija ili badema
  • 1/2 šalice krušnih mrvica bez glutena




Majonez Maple Dijon:
  • 1/4 šalice veganske majoneze
  • 2 žličice Dijon senfa
  • 2 žličice javorovog sirupa

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 375 ° F.
  2. U vašem je prerađivaču hrane počnite obrađivati ​​tofu dok se ne pretvori u sitnu mrvicu. Izlijte u veliku zdjelu za miješanje i stavite na stranu.
  3. Bijeli luk narežite na velike komade, a zatim procesirajte dok sitno ne nasjecka.
  4. Zagrijte 2 žličice ulja u tavi i dodajte nasjeckani luk. Promiješajte i ostavite da se luk znoji na laganoj vatri 4-5 minuta.
  5. U međuvremenu naribajte mrkvu koristeći sječivo pogonskog proizvoda. U mljevenu mrkvu dodajte crvenu papriku i gljive. Procesite na pulsu dok sve ne bude sitno nasjeckano, ali ne dok ne postane kaša.
  6. Dodajte zelenjavnu smjesu luk u tavi i dobro promiješajte. Dodajte sol i suhi origano i nastavite kuhati nepokriveno dok sva tekućina koju su gljive pustile ne ispari, otprilike 10 minuta. Nakon što ispari, uklonite smjesu s vatre i dodajte sjeckani bosiljak.
  7. Kombinirajte cijelu smjesu s zgnječenim tofuom u vašoj zdjeli za miješanje.
  8. U smjesu dodajte orahe, tekuće aminosije, Dijon senf i tahini ili bademov maslac te dobro promiješajte. Okus za začin i prilagodite.
  9. U smjesu umiješajte krušne mrvice i pazite da ga dobro izmiješate.
  10. Smjesu oblikujte u pljeskavice. Ovaj recept čini oko dvanaest klizača ili osam velikih hamburgera.
  11. Stavite burgere na lim za pečenje obložen neljepljivim papirom i pecite 30 minuta s jedne strane. Preklopite, i pecite još 15 minuta.
  12. Dok se hamburger peče, pripremite majonezu kombinirajući sve sastojke i miješajući.
  13. Nakon što su hamburgeri spremni, stavite pitu u tostiranu i prepolovljenu lepinju bez glutena, premažite jelima od povrća po vašem izboru i slažite umakom. Uživati!