Ovaj je recept inspiriran jednim od mojih omiljenih vegetarijanskih restorana u Vancouveru. Nakon što sam probao njihovu aromatičnu salatu za punjenje, znao sam da želim stvoriti svoju inačicu kod kuće. Topli sezamovi preljev tako je zadovoljavajući, pa čak i izgleda kao udobna hrana - iznenađujuća, za salatu! Preljev možete pripremiti prije vremena, a najbolji način da ga zagrijete je staviti u posudu i podliti u vruću vodu. Korištenje lonca ili mikrovalne pećnice može uzrokovati 'puknuće'. Alternativno, ako imate Vitamix ili Blendtec blender, možete ga zagrijati pomoću toga.



Sezamovi tofu + salata od brokule

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Sastojci

Dresing salate od sezamovog tofua i brokule
  • 1/4 šalice tahinija
  • 2 češnja češnjaka, mljevena
  • 1 žlica đumbira, mljevenog
  • 2 žlice nektara agave
  • sok od 1 limete
  • 1 kašika sezamovog ulja
  • 1 tsp sambal oelek
  • 1/4 šalice tamarija
  • 2 žlice vinskog octa od riže


Salata
  • 1 glava brokule, izrezana na cvjetove
  • 1 19 fl oz. Slanutak, ocijediti i isprati
  • 1 blokadu ekstra čvrstog tofua, ocijedite i prešate i izrezujte u dugačke blokove
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 2 žlice biljnog juha ili vode
  • pomiješano zelje, isprano i osušeno

priprema

Dresing salate od sezamovog tofua i brokule
  1. Sve sastojke izmiksajte u blenderu do glatka.
  2. Staviti na stranu.
Salata
  1. Pripremite tofu. U tavi na srednje jakoj vatri ugrijte maslinovo ulje. Dodajte tofu i pržite 1-2 minute na sve četiri strane, dok se ne stvori korica.
  2. Brokulu kuhajte dok ne omekša.
  3. Zagrijte slanutak u tavi s povrtnim juhom na srednje jakoj vatri, nekoliko minuta, dok ne ugrije.
  4. Zagrijte preljev potopljenjem u vruću vodu do tekućine.
  5. U veliku zdjelu za posluživanje stavite miješano zelje, a na kraju brokule, slanutak, tofu i preljev. Uživati!