Ovaj recept za recepciju san choy (poznat i kao čašice azijske salate) apsolutno je ukusan; lagano, ukusno i vrlo zadovoljavajuće! Svježa hrskavost zelene salate ledene boje tako se dobro kombinira s zadovoljavajućim teksturama povrća. Tada vrhnje slatko i začinjeno preljev savršeno završava.



San Choy zdjela (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Sastojci

Za punjenje

  • 4 gljive
  • 1 šaka sušene rajčice namočene 30 minuta
  • 1/4 šalice oraha namočenih preko noći (ili kupiti aktivirane)
  • 1/2 žličice kumin u prahu
  • 1 prstohvat čilija u prahu
  • 1 mrkva ribani
  • 1 veliki rajčica sjeckani
  • 1 stabljika celera sitno nasjeckana
  • 1 zeleni luk nasjeckan
  • 1 velika šaka svježeg cilantra nasjeckanog




Za preljev

  • 1 žlica tahinija
  • 1 mali češanj češnjaka mljeven
  • 1 komad đumbira mljevenog
  • 1 žličica sirovog jabučnog octa
  • vode po potrebi da postane kremasta
macchiato od bijele čokolade

priprema

  1. Nježno obradite prvih 5 sastojaka za punjenje.
  2. Dodajte u veliku zdjelu i umiješajte u ostale nadjeve.
  3. Žlicu smjese u lišću zelene salate.
  4. U malu zdjelu dodajte tahini i jabučni ocat.
  5. Ulijte po malo vode, miješajući, dok se ne postigne kremasta konzistencija. Zatim dodajte ostatak sastojaka za preljev.
  6. Vrh luka san choy premažite kremastim tahini umakom.