Ta je ploča prepuna biljnog ukusa. Pečenje ili pečenje rotkvica potpuno mijenja okus - postaje mekan i bujan poput krumpira, jer se većina gorkog / začinjenog okusa kuha iz njih. U kombinaciji s grickalicom slanutak, pečenim šparogama, bademovim sirom, smeđom rižom i avokadom imat ćete punu, živahnu zdjelu dobrote.



Pečene rotkvice i šparoge s Garlicky slanutak i bademovim sirom (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Visoka vlakna
  • Nema rafiniranog šećera
  • Slobodna sam
  • Bez šećera / Nizak šećer
  • veganski
  • Bez pšenice
prženi čips od čička

Služi

2

Vrijeme za kuhanje

50

Sastojci

Za slanutak:

  • 1/3 šalice suhe slanutak
  • 2 češnja češnjaka
  • 2 lovorova lista
  • 1/3 šalice smeđe riže
  • 1 kocka bujona




Za rotkvice i šparoge:

  • 10-12 svježih rotkvica
  • 10 koplja od šparoga
  • 2 zelena luka
  • 1 žličica kokosovog ulja
  • Mljeveni crni papar, po ukusu
  • Kumin, po ukusu
  • Češnjak u prahu, po ukusu

Za bademov sir:

  • 1 šalica sirovih blanširanih badema, namočenih u vodi preko noći ili oko 15 minuta u toploj vodi
  • 1 žlica jabučnog octa
  • 1 žlica svježeg limunovog soka
  • 1 žlica kokosovog ulja, rastopljeno
  • Polovina avokada kao preljev na tanjuru (neobavezno)

priprema

Da biste napravili slanutak:

  1. Namočite slanutak preko noći u vodi (treba ih dobro prekriti).
  2. Sljedećeg dana ih isperite i kuhajte slanutak. Na štednjaku će to potrajati oko 45 minuta do sat vremena.
  3. U vodu dodajte češanj češnjaka i lovorov list dok se slanutak kuha.

Da biste napravili rižu:

  1. U međuvremenu isperite smeđu rižu i kuhajte je u dvostruko većoj količini vode.
  2. Dodajte kocku bujona u vodu dok kuha.

Da biste napravili šparoge i rotkvice:

  1. Operite rotkvice (prvo narežite vrhove i stabljike), zeleni luk i šparoge.
  2. Rotkvice narežite na kriške, a šparoge prepolovite.
  3. Zeleni luk narežite na sitne komade.
  4. U povrće stavite sve povrće, s kokosovim uljem i začinima, te ih pržite oko 7 minuta na srednje jakoj vatri.
  5. Rotkvice možete peći odvojeno u pećnici, ali možete ih i gurnuti u tavu zajedno sa šparogama i zelenim lukom. Ako koristite pećnicu: u rernu stavite rotkvice, s oko 1 žličicom kokosovog ulja. Pecite ih na 450 ° F oko 10-12 minuta.
  6. Izvadite ih kad su se bijeli malo popržili.

Da biste napravili sir od badema:

  1. Za sir od badema trebat ćete namakati bademe. Ocijedite i isperite bademe, pa stavite u procesor za hranu i procesuirajte oko 4 minute, dok se ne stvori pasta.
  2. Dodajte ocat, limunov sok i to 2-3 minute duže preradite u glatku kremu.
  3. Dok stroj još radi, dodajte kokosovo ulje i kratko procijedite da se blenda.
  4. Istresite kremu od badema u malu zdjelu, ostavite je u hladnjaku najmanje 2 sata.
  5. Sve stavite na tanjur i poslužite jelo s pola avokada.