Farinata je talijanski specijalitet - tanka, nemasna palačinka ili krep od brašna od slanutka. U ovom se posebnom receptu farinata priprema s pečenim krumpirom i nasjeckanim lukom za toplo i ugodno jelo koje je savršeno za prohladne noći. Po vrhu pospite malo kadulje za neki dodatan miris i biljni okus.



Pečena krumpir i luk farinata: talijanska palačinka s čičerikom (veganska, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Recepti bez zrna
  • Vegetarijan vegan
  • veganski
  • Bez pšenice

Sastojci

  • 1 Yukon zlatni krumpir, oguljen, prepolovljen i narezan na 1/4 inčne kriške
  • 1/2 od 1 srednje velikoga luka, prepolovljeno i narezano na 1/4 inčne kriške
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1/2 šalice slanuta brašna
  • 1 šalica hladne vode
  • 3/4 žličice soli


priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 375 ° F i pripremite tijesto. Brašno od čičerke, vode, soli i 1 žlica maslinovog ulja umutite u zdjelu srednje veličine dok ne ostane vrlo malo grudica (ili nema grudica). Stavite tijesto u hladnjak do gotove upotrebe. Prvo je važno to učiniti jer što duže tijesto sjedi, bolja će tekstura biti nakon pečenja.
  2. U osam-inčnoj tavi od lijevanog željeza prosijte luk i krumpir u preostalu 1 žlicu maslinovog ulja. Pecite povrće 15 minuta, dajte im da se promiješa i pržite još 15 minuta. Oni bi trebali početi smeđe i omekšati.
  3. Izvadite povrće iz pećnice i prebacite u zdjelu. Otvorite temperaturu u pećnici na 500 ° F i ponovo ispraznite tavanu od lijevanog željeza u pećnicu da se zagrije.
  4. Kad je pećnica prethodno zagrijana, izvadite tijesto iz hladnjaka i umiješajte povrće. Izvadite tavu iz pećnice i ulijte smjesu za tijesto / povrće vrlo oprezno (tava je vruća i tijesto će se vjerojatno rasprsnuti). Pecite 15-18 minuta. Vrh bi trebao biti smeđe boje, a ne šareno.
  5. Pustite da farinata sjedi najmanje 15 minuta prije nego što je izvadite iz tave. Da biste ga uklonili s tave, otpustite rubove nožem i stavite ploču ili dasku za rezanje na vrh tava. Preokrenite tava naopako preko tanjura. Farinata bi trebala iskočiti odmah.
  6. Pustite da farinata sjedi na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku najmanje 2-4 sata. Odmah iz pećnice bit će mokro i malo kašasto.
  7. To se najbolje jede na sobnoj temperaturi. Kad ste spremni za posluživanje, vrh pospite zdrobljenom kaduljom i narežite je na kriške.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 621 # Ukupno ugljikohidrata: 77 g # Ukupna masnoća: 30 g # Ukupni protein: 14 g # Ukupni natrij: 1632 g # Ukupno šećera: 7 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.