U ovom receptu patlidžani na žaru, marinirane rajčice, hummus i kalamata masline prešavaju se između dvije kriške tostiranog domaćeg kruha - što ne voljeti? Kremni hummus dobro se kombinira s ljutim patlidžanom i rajčicom mariniranom na bazi balzama. Ovo je savršen sendvič za uživanje dok se opuštate tijekom vikenda.



Pečeni patlidžan i marinirani paradajz sendvič (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Vegetarijan vegan
  • veganski

kalorije

463

Služi

4

Sastojci

  • 4 male rajčice poput šljiva rajčice
  • 1/3 šalice balzamičnog vinjegreta
  • 1 patlidžan
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • Gruba morska sol i svježa mljevena paprika
  • 1 žličica češnjaka u prahu
  • 1/3 šalice bijelog vina
  • 8 kriški domaćeg kruha
  • 1/2 šalice hummusa
  • 2 šalice svježeg dječjeg špinata
  • 1/4 šalice kalamata od maslina, narezano (neobavezno)




priprema

  1. Nasjeckajte rajčicu i stavite u posudu, preko njih prelijte balzamičnim vinjegrom i poklopite. Marinirajte 2 sata ili preko noći.
  2. Zagrijte pećnicu na 400 ° F.
  3. Posolite patlidžan, premažite maslinovim uljem, pospite morskom soli, mljevenim paprom i češnjakom u prahu. Kuhajte patlidžan u nauljenu tavu 15 minuta, okrenite. i ravnomjerno preliti bijelim vinom preko patlidžana. Kuhajte dodatnih 15 minuta, a zatim izvadite iz pećnice i stavite na stranu.
  4. Tost kruh. Na 4 kriške tosta rasporedite 2 žlice hummusa, a zatim stavite dvije kriške pečenog patlidžana.
  5. Dalje, premažite s 4 kriške marinirane rajčice, pospite dodatnom solju i paprom, dodajte 1/2 šalice svježeg špinata i premažite s nekoliko kriški maslina, ako ih koristite, i premažite preostalim kriškama kruha.
  6. Sendvič narežite na dva dela i poslužite.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 1852 # Ukupno ugljikohidrata: 211 g # Ukupno masti: 92 g # Ukupno proteina: 50 g # Ukupno natrija: 3353 g # Ukupno šećera: 84 g po obroku: Kalorije: 463 # Ugljikovoda: 53 g # Masti: 23 g # Protein: 13 g # natrij: 838 mg # šećer: 21 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.