Slatka pasta od crvenog graha hranjiv je i ukusan sastojak za kuhanje koji se koristi u mnogim kineskim slatkim desertima i pecivima. Pasta od crvenog graha ili pasta od graha adzuki je slatka pasta pasulja koja je tamno crvene boje i obično se pravi kuhanjem adzuki graha i šećera vodom dok grah nije mekan. Meki grah može biti grub ili lagano pire, ovisno o želji. Dobivena pasta od graha može biti pasta s pireom s malo slomljenog graha i mahuna. Alternativno se može preraditi i u vrlo glatku pastu. Crveni grah se široko koristi u mnogim kineskim jelima poput juha, kaše, dodaje se u gravu, pa čak i u čaj. Međutim, najpopularniji način korištenja paste od crvenog graha je u dezertima i pecivima poput sladoleda, maka, vafla i knedla (Zongzi).



Pasta od crvenog graha (veganska)

  • Bez mliječnih proizvoda
pržiti visoke bjelančevine

kalorije

165

Služi

4

Vrijeme za kuhanje

30

Sastojci

  • 1 šalica suhog graha adzuki, isprana i natopljena preko noći s 1 šalicom vode
  • 1 šalica soka od naranče
  • 1 žlica narančine korice
  • 2 šalice vode
  • 5 žlica agavin sirup




priprema

  1. Izlijte natopljeni preko noći crveni grah i vodu u srednji lonac. Dodajte još 2 šalice (250 ml) vode i dovedite do ključanja. Pokrijte poklopcem, ugasite vatru na niskoj i pirjajte 30 minuta.
  2. Zatim dodajte sok od naranče i sirup agave, poklopite poklopcem i ponovo prokuhajte. Uključite vatru na nisku i pirjajte još 30 minuta ili dok crveni grah nije vrlo mekan, a tekućina se gotovo potpuno smanji ili tek prekriva meki crveni grah. Često miješajte da ne biste zalijepili.
  3. Isključite vatru i uklonite lonac s vrućeg štednjaka. Ostavite da se pasta od crvenog graha ohladi.
  4. Stavite pastu s crvenim grahom u Nutribullet ili procesor za hranu. Izmiksajte dok ne dobijete gustu i glatku kašu.
  5. Stavite pastu od crvenog graha u zdjelu i dodajte svu koru naranče, dobro promiješajte žlicom.
  6. Ohladite u hladnjaku dok ne bude spremna za upotrebu ili pohranite u zamrzivač u nepropusnu posudu za buduću upotrebu.

Prehrambene informacije

Po obroku: Kalorije: 165 # Ugljikohidrata: 37 g # Masnoća: 0 g # Bjelančevine: 4 g # Natrij: 302 mg # Šećer: 23 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i pripremi. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.