Ovaj dekadentni sladoled okusa podsjeća na jagodni sir, preliven slatkim sirupom od borovnice. Uređen mentom i cjelovitim borovnicama, čini se pogodnim za maštovit restoran! Sladoled u ovom receptu možete napraviti bez proizvođača sladoleda, što znači ako nikad niste probali svoje ruke u pravljenju sladoleda, sada je vrijeme.



Sirovi sladoled od jagode sa sirom sa borovničinim sirupom (veganski)

  • veganski

Sastojci

Za sirup od borovnice:
  • 1 šalica borovnica, svježa ili smrznuta i odmrznuta
  • 1 žlica javorovog sirupa
  • 1 žličica čistog ekstrakta vanilije




Za sladoled:
  • 1 1/2 šalice indijskog oštrica, namočeno 2 sata u hladnoj vodi
  • 1 1/2 šalice jagoda, svježe ili smrznute i odmrznute
  • 1/2 šalice javorovog sirupa, kokosov nektar ili nektar agave
  • 1/4 do 1/2 šalice kokosovog ulja (ovisno o tome koliko vam se sviđa sladoled)
  • 2 žličice čistog ekstrakta vanilije
  • Prstohvat himalajske kristalne soli ili morske soli

priprema

Da biste napravili sirup od borovnice:
  1. Kombinirajte borovnice, javorov sirup i ekstrakt vanilije u blenderu. Blendajte dok glatko.
Da biste napravili sladoled:
  1. Otopite kokosovo ulje na laganoj vatri dok tekućina.
  2. Pomiješajte u blenderu indijske kaše, jagode, zaslađivač, rastopljeno kokosovo ulje, ekstrakt vanilije i sol. Blendajte dok glatko.
  3. Ulijte tekući sladoled u hermetički zatvorenu posudu i zamrznite 1 do 2 sata, dok ne postane čvrst.
  4. Za izradu malih kuglica od sladoleda koristite lopticu za sladoled. Poslužite uz borovni sirup, svježe bobice i mentu.

Bilješke

Sladoled će ostati svjež u hermetički zatvorenoj posudi u zamrzivaču najmanje 2 mjeseca. Sirup od borovnice ostat će svjež najmanje 5 dana u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. U sirup dodajte limunov sok ako su vam borovnice previše slatke.