Ove slatke, dekadentne krafne od metvice od čokolade nevjerojatno su iskustvo sirovog deserta. Gusta i guska, baza je napravljena od datulja, zobi i badema, s malo kakao praha. Mrlje od metvice čine kokosova krema, listovi metvice, javorov sirup i nešto spiruline za boju. Čokoladni namaz je vaša osnovna i fenomenalna sirova čokolada. To nisu tipične lagane i lepršave krafne koje znate - i to je u redu.



Siva čokoladna metvica krafne (veganske, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Vegetarijan vegan
  • Visoka vlakna
  • Sirova veganka
  • veganski
  • Bez pšenice

Sastojci

Za krafne:

  • 3/4 šalice badema
  • 3/4 šalice valjanog zobi bez glutena
  • 3/4 šalice gooey datulja
  • 4 žlice kakao praha
  • 1/8 žličice morske soli




Za zamrzavanje kokosovog oraha od metvice:

  • 1 šalica kokosove kreme
  • 1/4 šalice rastopljenog kokosovog ulja
  • 1/4 šalice javorovog sirupa
  • 2 žlice listova metvice
  • 1/8 žličice vanilije u prahu
  • 1/8 žličice spiruline u prahu, prema potrebi
tjestenina s avokadom i rajčicama

Za čokoladni kolač:

  • 2 žlice kakao praha
  • 2 žlice javorovog sirupa
  • 2 žlice rastopljenog kokosovog ulja

priprema

Da biste napravili krafne:

  1. U miješalici velike brzine samljejte zob i bademe u brašno, dodajte kakao i sol te miješajte na trenutak da se ravnomjerno promiješaju. Dodajte datulje i mijesite dok ne dobijete vlažno, gusto tijesto koje zadržava oblik. Ili pak prebacite na procesor za hranu i dodajte datume, ako vaš blender nije baš moćan.
  2. Pritisnite tijesto u kalup za krafne ili ga oblikujte u krafne (ili napravite u šipke) i ostavite u zamrzivaču dok se ne stvrdne: to će potrajati 40 minuta. Držite u zamrzivaču dok ne budu spremni za uranjanje u metvicu.

Da biste napravili glazuru:

  1. Pomiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki, ili ručno tucite. Dodajte spirulinu u vrlo malim količinama dok ne dobijete željenu boju. U ovom će trenutku biti vrlo tekuće, ali ne brinite. Ostavite u hladnjaku nekoliko sati i on će se zgusnuti.
  2. Ostavite u hladnjaku nekoliko sati i on će se zgusnuti. Umočite svoje krafne u zamrzavanje nekoliko puta. Moglo bi vam ostati ledena glazura.

Da biste napravili čokoladu:

  1. Pomiješajte sastojke dok ne dobijete tekuću čokoladu. Grizite svoje krafne. Po želji pospite sitno nasjeckanim pistacijama.
  2. Čuvajte u hladnjaku do tjedan dana, ili u zamrzivaču nekoliko mjeseci.

Bilješke

Napravi oko 12 mini krafni.