Ova pekmez od tjestenine je tavanski puni rezanci od kikirikija i hrskave, svježe ukusne povrće. Rezanci Shirataki su rezanci bez glutena, s malim udjelom ugljikohidrata i pšenice koje možete pronaći u većini trgovina prehrambenim proizvodima. Sami su bez okusa, ali kuhajući ih na pravi način, možete učiniti čaroliju, kao u ovom kolaču s rezancima. Hrskava, raznobojna povrća začinjena umakom od kokosovog kikirikija, a zatim pečena u pećnici, čini nezaboravno iskustvo večere.



Palačinka od rezance od kikirikija od kikirikija (veganska)

  • Recepti bez glutena
  • Visoka vlakna
  • Veganski ugljikohidrati
  • veganski
  • Bez pšenice

Služi

4

Vrijeme za kuhanje

50

Sastojci

  • 2 paketi shirataki rezanci od fettuccine u obliku fettuccine
  • 1/2 žlice kikirikijevog ulja
  • 1 žličica češnjaka, mljevenog
  • 1 žličica đumbira, mljevena
  • 1/2 šalice mrkve, tanko narezane (oko pola velike mrkve)
  • 1/4 crvene paprike, tanko narezane
  • 1/4 žute paprike, tanko narezane
  • 1/2 šalice snježnog graška, prepolovljeno
  • 1 šalica crvenog kupusa, sjeckani
  • 3 žlice prirodnog kremastog maslaca od kikirikija
  • 3/4 šalice lakog kokosovog mlijeka
  • 1 žlica, plus 2 žličice soja sa reduciranim natrijevim sojem
  • 1 žlica crvene paste tajlandskog curryja
  • 1/2 žlice kokosovog šećera
  • Sok od 1 male limete
  • Cilantro, za garniranje
  • Kikiriki kikiriki, za ukras (po izboru)




priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
  2. Ocijedite i isperite rezance shirataki. Položite ih na papirnati ručnik, ispecite što više vlage i nježno narežite rezance kako bi bili kraći. To olakšava posluživanje. Staviti na stranu
  3. U srednje jakoj tavi zagrijte kikirikijevo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i đumbir i kuhajte, neprestano miješajući, do zlatno smeđe i mirisne, oko 30 sekundi.
  4. Dodajte narezanu mrkvu i kuhajte dok lagano ne porumeni i počnu omekšati, oko 3-4 minute.
  5. Dodajte paprike, grašak i kupus i kuhajte dvije minute. Dodajte rezance shirataki i kuhajte još 2 minute, dok lagano ne porumeni.
  6. U tavu dodajte kikiriki maslac, kokosovo mlijeko, sojin umak, curry pastu, kokosov šećer i sok limete i miješajte dok se kikiriki maslac ne otopi i sve se dobro promiješa.
  7. Donesite smjesu do vrenja i kuhajte 3 minute. Zatim smanjite vatru na srednju i pirjajte, povremeno miješajući, dok se umak ne zgusne, i smanjite za oko pola, otprilike 7-8 minuta.
  8. Lopaticom premažite rezance tako da je smjesa vrlo ravna i zbijena, a tavu stavite u pećnicu. Pecite dok vrh ne postane zlatno smeđe boje, a umak je mjehurić, oko 30-35 minuta.
  9. Ostavite da se hladi 5-10 minuta, a zatim narežite, ukrasite cilantrom i kikirikijem (po želji) i poslužite.