Volite kisele krastavce? Pa, pripremite se da vam se raznese um! Jednostavnim kombiniranjem krastavaca s ocatom, lukom, solju, senfom i sjemenkama korijandera i nekoliko drugih sastojaka možete napraviti slatke, kisele, hrskave kisele krastavce! Nakon što shvatite kako je lako napraviti kiseli krastavac kod kuće, više nikada nećete poželjeti kupiti staklenku iz trgovine.



Kiseli prepečeni hljeb i maslac (veganski)

  • veganski

Sastojci

  • 3-4 kilograma kiselih krastavaca, očistiti i narezati na debljine oko 1 inča
  • 3 velikodušne žlice kosher soli
  • 1 veliki luk, narezan
  • 2 šalice kokosovog šećera
  • 2 šalice bijelog octa
  • 1 šalica jabučnog octa
  • 1/4 šalice smeđeg šećera
  • 3-4 žličice sjemenki senfa
  • 2 žličice sjemenki korijandera, po želji
  • Zdrava crtica mljevene kurkume




priprema

  1. U veliku zdjelu za miješanje dodajte narezane krastavce i pospite solju. Sve to promiješajte i zatim poklopite u hladnjaku oko 2 sata.
  2. Ocijedite krastavce i temeljito isperite. Odvodite što više vode. Dodajte narezani luk i zajedno prodinstajte.
  3. U tavi zagrijte ostatak sastojaka dok ne proključa i šećer se ne otopi. Isključite toplinu.
  4. U staklenke narežite krastavce i luk. Ulijte vruću tekućinu octa preko povrća. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, premažite poklopcem i stavite u hladnjak.

Bilješke

Kiseli krastavci čuvat će mjesec dana, ali moraju biti dobro pokriveni i kad god izvadite kisele krastavce koristite čistu posudu.