Ako se ne kuhaju kreativno, tjestenina može postati dosadna čak i najjačim ljubiteljima jela. Da biste to spriječili, dobro je stvari prebaciti na gornju stranu, bilo da se radi o boji vaše tjestenine, vrsti, obliku, punjenju, itd. I tako dalje. Ovaj recept, na primjer, koristi ljubičasti slatki krumpir kako bi stvorio privlačno jelo od njoki koje je vizualno ugodno i ukusno.



Ljubičasti slatki njoki od krumpira (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Vegetarijan vegan
  • Bez ulja / niske masnoće
  • veganski
recepti veganskih kuglica sa sirom

Sastojci

  • 1 veliki ljubičasti slatki krumpir
  • 1/2 šalice pšeničnog brašna
  • 1/2 žličice soli
  • Prstohvat muškatnog oraščića
  • Prstohvat crnog papra




priprema

  1. Kuhajte slatki krumpir u mikrovalnoj oko 10-15 minuta dok ne omekša. Možete ih peći i u pećnici sat vremena, ali mikrovalna je mnogo brža! Nasjeckajte ih u zdjelu i ostavite da se ohlade.
  2. Kad se slatki krumpir potpuno ohladio, dodajte brašno. Želite dodati što je manje moguće, jer će njoki biti čvrsti i gumeniji. Dodajte tek toliko brašna da možete raditi s tijestom, a da se ne lijepi posvuda. Tijesto podijelite na dvije kuglice i razvaljajte u duge trake. Nožem ih narežite na komade od pola inča.
  3. Kuhajte njoke u kipućoj vodi oko 5 minuta, znat ćete da se kuhaju kada isplivaju na vrh.