Ovaj izuzetno ukusan recept kombinira vrlo neočekivane sastojke za desert kojeg nećete moći dobiti dovoljno.



Flanka od bundeve i slanutak (vegan)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Vrijeme za kuhanje

40

Sastojci

  • 1 mala bundeva
  • 1 šalica slanutak
  • 2 mrkve
  • 2 lista kadulje
  • 1 bijeli luk
  • 1 obala celera
  • 1 hrpa peršina
  • 1 grančica ružmarina
  • 1 grančica timijana
  • 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 žlice pahuljastog prehrambenog kvasca
  • 1 žlica sezamovih sjemenki
  • 1 žličica nasjeckane organske limunove korice
  • 1/2 žličice kurkume u prahu
  • kukuruzne mrvice po ukusu
  • cijela morska sol po ukusu
  • Tamari Ja sam umak po ukusu




priprema

  1. Bučicu nasjeckajte pod tekućom vodom, dugom probodite u nekoliko točaka dok ne dosegne srce. Stavite ga u papirnu vrećicu i kuhajte u vrućoj pećnici na 375ºF oko 30-40 minuta (uvijek napravite test čačkalicom, ako unesete, morat ćete ući bez poteškoća).
  2. Izvadite iz pećnice, ispraznite od sjemenki i fileta i smanjite u kašu i ogulite kašu.
  3. Pripremite bazu s maslinovim uljem, celerovom mrkvom i nasjeckanim lukom i pržite na laganoj vatri dodajući prstohvat soli i 1 žlicu vode.
  4. Nakon nekoliko minuta dodajte slanutak i kurkumu i kratko ostavite da se aromatizira.
  5. Smjesu grubo izgnječite vilicom i dodajte joj bundevu, kadulje i sitno sjeckani lišće peršina, limunovu koru i 1 žlicu pahuljica prehrambenog kvasca.
  6. Sve dobro promiješajte, ostavite da se potpuno ohladi i dodajte onoliko krušnih mrvica da dobijete čvrstu smjesu. Dodajte tamari sojin umak po vašem ukusu.
  7. Premažite posudu za pečenje s 1 žlicom ulja, napunite je smjesom i izravnajte.
  8. Površinu premažite preostalom žlicom ulja, pospite drugom žlicom praška za pecivo u pahuljicama i sezamovim sjemenkama. Pospite iglicama ružmarina i pecite u vrućoj pećnici na 375ºF do zlatno smeđe boje.