Ne možete pogriješiti s jagodama i rabarbarom, a ovaj umak olakšava stavljanje dobitne kombinacije na gotovo sve. Slatkoća od jagoda savršeno nadopunjuje oštar rabarbaru i ovaj umak čini idealnim za dodavanje svega, od zobene pahuljice do sladoleda.



Umak za smanjivanje jagoda rabarbara (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Recepti bez zrna
  • Slobodna sam
  • veganski
  • Bez pšenice
recept za karfiol rahael ray buffalo

Sastojci

  • 3 žlice kockice rabarbare, namočene preko noći
  • 2-4 jagode, olupljene i narezane
  • Voda
  • 1/4 žličice limunovog soka
  • Zaslađivač, po ukusu




priprema

  1. Dodajte svoje kockice rabarbara i jagoda u lonac i prekrijte ih s dovoljno vode da prekriju voće (Ako niste prethodno namočili rabarbaru, izbacite jagode i dajte rabarbara 5 minuta glave).
  2. Stavite tavu na srednje jake vatre i namjestite je dok ne sjedne na tihoj vatri. Ne bi trebao biti vrenja. Dodajte limunov sok. Ako ga koristite, dodajte zaslađivač sljedeći.
  3. Povremeno miješajte smjesu. To će trajati 10-15 minuta.
  4. Provjerite rabarbaru. Ako vam je zanimljivo, uspješno ste provaljivali. U suprotnom, dajte mu još par minuta.
  5. Pomoću žlice iscijedite jagode i rabarbaru i ostavite ih u maloj zdjeli.
  6. Preostalu tekućinu ostavite u tavi. Provjerite je li još uvijek vrućina. U ovom ćete trenutku htjeti stalno paziti na umak koji će uskoro biti. Miješajte ga svakih 30-60 sekundi kako se ništa ne bi zalijepilo za dno posude.
  7. Kad se tekućina smanji na otprilike polovinu svoje veličine (trebala bi biti lijepe duboke grimizne boje, ali ne tamne ljepljive googlove), odmah je skinite s plamenika.
  8. Na vrh jela dodajte narezane jagode i rabarbaru, a zatim vrh prelijte umakom. Poslužite odmah.