Pozivanje svih ljubitelja izviđačkih kolačića - ove zdrave, veganske i bezglutenske verzije omiljenog kolačića postat će vaš novi najbolji prijatelj! Ocijenjeni kikiriki maslac će biti vaš u kratkom vremenu!



Tag-A-kikiriki maslac od kikirikija (veganski, bez glutena, rafinirani šećer)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • veganski

Sastojci

Za sloj kolačića:

  • 1 šalica bademovog brašna
  • 1/4 šalice javorovog sirupa
  • 1/4 šalice kokosovog ulja
  • 2 žlice kokosovog brašna
  • 1/4 žličice ekstrakta vanilije
  • 1⁄8 žličice morske soli




Za punjenje od kikirikijevog maslaca:

  • 3/4 šalice maslaca od kikirikija
  • 2 žlice javorovog sirupa
  • 2 žlice kokosovog brašna
  • 1-2 žlice kokosovog brašna, ako je potrebno

Za čokoladni premaz:

  • 1 šalica poluslatkog mini čokoladnog čipsa
  • 1 žlica kokosovog ulja

priprema

Pripremite sloj kolačića:

  1. Pripremite list kolačića obložen pergamentnim papirom. Staviti na stranu.
  2. Sve sastojke za sloj kolačića dodajte u zdjelu srednje veličine i miješajte dok se sve dobro ne sjedini.
  3. Prebacite smjesu na pripremljeni lim za kolačiće. Na vrh smjese za kolačiće stavite dodatni komad pergamentnog papira i ravnomjerno ga pritisnite u ravni kvadratni oblik veličine 8 × 8.
  4. Stavite listove kolačića u zamrzivač na otprilike 15 minuta ili dok sloj kolačića nije čvrst.

Pripremite punjenje od kikirikijevog maslaca:

  1. U malu zdjelu dodajte sve sastojke za punjenje s kikirikijevim maslacem i miješajte dok se sve dobro ne sjedini i glatko. Ovisno o vrsti maslaca od kikirikija, možda ćete morati dodati 1 do 2 dodatne žlice kokosovog brašna da bi smjesa bila dovoljno gusta da je možete uvaljati u kuglični oblik. U to vrijeme dodajte 1 žlicu brašna dok se stvrdne, ali samo po potrebi.
  2. Uzmite jednu žlicu smjese odjednom i razvaljajte je između dlanova ruke u obliku kuglice. Izravnajte kuglu među dlanovima u okrugli kolačić promjera oko 2 inča.
  3. Izvadite list kolačića iz zamrzivača. Stavite spljoštene kuglice maslaca od kikirikija na vrh sloja kolačića jedan pored drugog, a između njih ostavite malo prostora. Vratite list kolačića u zamrzivač na oko 15 minuta da se učvrsti.

Skupština (1. dio):

  1. Izvadite list kolačića iz zamrzivača. Vrhom noža izrežite svaku spljoštenu kuglicu kikirikijevog maslaca, kao što biste htjeli rezač za kolačiće, tako da su slojevi kolačića jednake veličine kao spljoštene kuglice kikirikijevog maslaca. Kada završite, trebali biste imati deset dvoslojnih kolačića (sloj kikirikijevog maslaca na vrhu sloja kolačića). Uklonite višak smjese kolačića s lista kolačića. Staviti na stranu.

Pripremite čokoladni premaz:

  1. Dodajte sve sastojke za čokoladni premaz u malu lončicu i rastopite na najnižoj vatri dok se potpuno ne otopi i postane glatka, pazeći da ne izgori.
  2. Umočite svaki dvoslojni kolačić u čokoladni premaz tako da je kolačić potpuno prekriven sa svih strana; vilicom ih okrenite i ostavite da višak čokolade istječe.

Sastavljanje (2. dio):

  1. Vratite kolačiće na list s kolačićima. Vratite list kolačića u zamrzivač na otprilike 30 minuta ili dok se čokolada ne stvrdne.
  2. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u zamrzivaču ili hladnjaku dok ne bude spremna za posluživanje, jer će postati mekane ako se ostave na sobnoj temperaturi.