Panettone, također poznat kao pan dulce, slatki je kruh podrijetlom iz Italije, ali je stekao popularnost u cijelom svijetu, posebno u Južnoj Americi. To je savršena poslastica za svaku prigodu. Pozovite prijatelja na kavu? Ponudite im krišku. Žudite za užinom? Znaš što ti je činiti. Nećete ga moći dobiti dovoljno.



Panettone: Milanski slatki kruh (veganski)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Vegetarijan vegan
  • veganski
vegan quiche no tofu

Sastojci

  • 3 šalice univerzalnog brašna
  • 3 žlice veganskog maslaca, omekšao
  • 2 žlice aktivnog suhog kvasca
  • 1/2 šalice organskog šećerne trske / kokosovog šećera
  • 1 1/2 šalice nemasnog mlijeka
  • Chia ili laneno jaje: 2 žlice chia sjemenki (ili mljevenih sjemenki lana), plus 6 žlica vode, 1/2 žličice praška za pecivo
  • 1 žlica nektar / javorovog sirupa agave
  • 1/4 žličice soli
  • 1 žlica ekstrakta naranče
  • 1 žličica ekstrakta badema
  • Koštica 1 limuna
  • 1/2 žličice kurkume
  • 1 šalica miješanih orašastih plodova
  • 1 šalica kandiranog ili sušenog voća po vašem izboru




priprema

  1. U maloj zdjeli pomiješajte aktivni suhi kvasac s 1/4 šalice tople vode i 2 žličice šećera. Ostavite da odstoji 10 minuta. Ona će postati mjehurića i trostruka u veličini.
  2. U drugoj maloj zdjeli pripremite vegansko jaje miješanjem chia ili mljevenih lanenih sjemenki s vodom i praškom za pecivo. Ostavite da odstoji 10 minuta.
  3. U drugu malu zdjelu stavite orahe i voće i pospite 1 žlicu brašna. Gutljajte je žlicom dok se sve voće i orašasti plodovi dobro ne obložiju. Staviti na stranu.
  4. Pomoću samostojećeg miksera s nastavkom za kuku pomiješajte brašno, šećer, kurkumu i veganski maslac.
  5. Dodajte veganska jaja, ekstrakte naranče i badema i limunovu koricu. Još malo promiješajte.
  6. Dodajte kvasac i agavu i nastavite da se miješa dok se dobro ne sjedini.
  7. Zagrijte mlijeko dok ne postane sigurno na dodir, ne previše vruće ili će ubiti kvasac. Dodajte polako u smjesu, dok mikser radi.
  8. Držite miješanje 10 minuta. U međuvremenu, pripremite zdjelu tako da je prskate nelijepljivim uljem za sprej ili mazate papirnatim ručnikom i malo ulja, maslaca ili kokosovog ulja. Tijesto će se odmarati i udvostručiti u veličini, a masnoća vrenja olakšat će vađenje.
  9. Tijesto bi trebalo biti ljepljivo, ali ako se osjeća previše ljepljivo dodajte 1/4 šalice brašna.
  10. Na brasnastoj površini zamijesite tijesto nekoliko minuta. Ne dodajte previše brašna, trebalo bi ostati poprilično ljepljivo.
  11. Prebacite tijesto u pripremljenu zdjelu i prekrijte ga ručnikom za čaj. Ostavite ga na toplom mjestu 1-2 sata, ili dok se ne udvostruči.
  12. Nakon što se udvostruči u veličini, izvadite je iz posude i stavite na brašnuću površinu. Dodajte orahe i voće i gnječite dok se dobro ne sjedine.
  13. Uzmite tijesto i stavite ga u kalup za papir za papir. Pokrijte ga ručnikom za čaj i ostavite da odmara 1/2 sata.
  14. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Prije nego što stavite panettone u pećnicu, premažite vrh agavinim nektarom ili javorovim sirupom. Pecite 45 minuta.
  15. Prije posluživanja ostavite da se potpuno ohladi. Ukrasite s više voća, orašastih plodova i šećera u prahu.

Prehrambene informacije

Ukupno kalorija: 3395 # Ukupno ugljikohidrata: 539 g # Ukupno masnoće: 102 g # Ukupno proteina: 65 g # Ukupno natrija: 2654 g # Ukupno šećera: 224 g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.