Ovo jelo je jednako dobro kao i tradicionalni parmezan od patlidžana. Umjesto mrvica kruha, obložena je jelom od biljnog badema koji lijepo porumeni u pećnici. Zatim se prekriva ljutim umakom od rajčice, veganskom mocarelom i peče ponovo dok ne bude toplo, mjehuriće i rastopljeno. Ovo je savršena večera bez obzira pripremate li se za zabavu ili jednostavno sjednete s obitelji.



Paleo patlidžan parmezan (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez zrna
  • Visoka vlakna
  • Veganski ugljikohidrati
  • Nema rafiniranog šećera
  • Paleo Vegan
  • Bez šećera / Nizak šećer
  • veganski

kalorije

396

Služi

6

Vrijeme za kuhanje

50

Sastojci

  • 3 srednje tanka patlidžana, narezana tanko okomito (tako da završite s dugim, tankim kriškama)
  • 2 lanena jaja (2 žlice mljevenog lana, plus 6 žlica vode)
  • 1 1/2 šalice brašna od brašna
  • 1 1/2 žličice suhog origana
  • Morska sol i crni papar
  • 1 zgnječenu rajčicu od 28 grama
  • 1/2 žličice zdrobljenih pahuljica crvene paprike
  • 1 1/2 žlice kokosovog šećera
  • 4 unce tanko narezani veganski sir mocarela
  • 1/4 šalice veganskog parmezana




priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 425 ° F.
  2. Stavite laneno jaje u plitki tanjur za pite ili tanjur.
  3. U drugom plitkom jelu kombinirajte bademov obrok s origanom i malo soli i crnog papra.
  4. Umočite svaku krišku patlidžana u smjesu od lanenog jaja i okrenite da se dobro premaže.
  5. Zatim svaki komad istresti u smjesu od bademovog brašna, opet okrenuvši da se dobro premaže.
  6. Stavite izrezane kriške na ploče za pečenje obložene pergamentom u jednom sloju, pazeći da se međusobno ne dodiruju.
  7. Stavite pladanj u pećnicu i pecite 30 minuta. Zatim prekrižite kriške i pecite još 10 minuta, ili dok kriške ne počnu da postanu hrskave i zlatno smeđe boje. Sve su pećnice različite, pa povremeno provjeravajte svoje kriške kako biste bili sigurni da se ne pripremaju prebrzo.
  8. U međuvremenu napravite umak. U srednjoj tavi pomiješajte rajčicu, pahuljice crvene paprike, kokosov šećer te sol i papar po ukusu. Pustite, poklopljeno, 30 minuta, povremeno miješajući.
  9. Kad je patlidžan gotov, izvadite ga iz pećnice i smanjite temperaturu na 350 ° F.
  10. Umaknite malo umaka u dno posude za pečenje veličine 13x11 inča (ili jela bliskog takvoj veličini).
  11. Narežite kriške patlidžana preko umaka, stavljajući ih jedan uz drugi, ali ne prekrivajući se previše.
  12. Preko patlidžana rasporedite malo umaka. Preko umaka stavite malo mozzarelle. Ponovite s drugim slojem (i trećim slojem ako imate dodatni patlidžan).
  13. Nakon što dodate svoj zadnji sloj patlidžana, završite umakom, pa mozzarelom, a zatim pospite parmezanom.
  14. Pecite 20 minuta.

Prehrambene informacije

Po obroku: Kalorije: 396 # Ugljikohidrati: 53g # Masti: 18g # Proteini: 11g # Natrij: 342mg # Šećer: 15g Napomena: Prikazane informacije temelje se na dostupnim sastojcima i preparatu. To se ne može smatrati nadomještanjem savjeta profesionalnog nutricionista.