Mljevena starija, poznata i kao biskupov korov i gihta, jedno je od prvih obilnih jestivih zelja koje se pojavljuju u proljeće. Mljeveni starac možete koristiti umjesto drugih tamno lisnatih zelenih vrsta, poput špinata u juhama, salatama, gulašima, smoothieima ili u ovom ukusnom pesto bez ulja. Uživajte u grickalica, orašastih okusa i zalogaju pesto bez krivnje!



Mljeveni stablo pesto bez ulja (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Recepti bez glutena
  • Nema rafiniranog šećera
  • Bez ulja / niske masnoće
  • Slobodna sam
  • Bez šećera / Nizak šećer
  • veganski

Služi

1 mala staklenka

Sastojci

  • 2 upakirane šalice mladog lišća mljevenog ostatka
  • Sok od pola limuna
  • 1/2 žličice češnjaka u prahu
  • 1 velika šačica pinjola
  • Himalajska sol, po ukusu
  • Ksilitol ili stevija po ukusu (neobavezno)
  • Dosta vode za željenu konzistenciju




priprema

  1. Isperite i ocijedite lišće mljevenih staraca.
  2. Stavite sve sastojke (osim vode) u mali procesor i obradujte dok se dobro ne sjedine. Ostružite stranice i ponovno obradite.
  3. Vodu dodajte postepeno i tek toliko da smjesu možete lako obraditi. Pazite da ne postanete previše izmučeni.

Bilješke

Ostatke čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi, jer obično postaje smeđa. Također možete pokušati dodati više limunovog soka za spremanje ili razmotriti zamrzavanje.