Kukuruzne pahuljice više ne bi trebale biti ograničene na vašu zdjelu sa žitaricama. Vrijeme je da se ovih dana poljubimo zbogom i izađemo van zdjele kako bi iskusili ukusni kukuruzni pahuljica namočena na ljuti krumpir. Tako je, tanko narezani krumpir, umućen u bogatom umaku od indijskog sira i prekriven savršenom mrvicom kukuruznih pahuljica. Ako usta još ne zalijevaju, samo pričekajte dok ne vidite fotografije ili ih napravite sami!



Kukuruzni krumpir bez ljuskice s uljem bez masti (veganski, bez glutena)

  • Bez mliječnih proizvoda
  • Vegetarijan vegan
  • Nema rafiniranog šećera
  • Bez šećera / Nizak šećer
  • veganski

Služi

8

Vrijeme za kuhanje

130

Sastojci

Za glavne sastojke:

  • 1/2 srednje crvenog luka, nasjeckanog
  • 3 češnja češnjaka, mljevena
  • 1/2 šalice povrtnog juha, plus više po potrebi
  • 7 srednje crvenih krumpira, oguljenih i narezanih
  • 1 šalica nezaslađenog bademovog mlijeka
  • 1 šalica povrtnog juha
  • 3/4 šalice aquafaba (konzervirana slanutak tekućina)
  • 1/2 šalice kaše, namočene preko noći
  • 1/2 šalice slanutak
  • 1/4 šalice hranjivog kvasca
  • 3 žlice brašna bez glutena (ili bilo kojeg izbora)
  • 2 žlice limunovog soka
  • 2 žličice soli
  • 1/2 žličice dimljene paprike
  • 1/2 žličice sušenog peršina
  • 1/4 žličice crnog papra
  • 1/2 žličice suhog bosiljka
  • 1/2 žličice kurkume
  • 1/4 žličice suhe senfa
  • 1/8 žličice muškatnog oraščića
  • 1 žlica svježeg zelenog luka, za garniranje




Za mrvice od biljaka kukuruza:

  • 1 šalica nezaslađenih kukuruznih pahuljica
  • 2 žlice nasjeckanog svježeg bilja po izboru (npr. Bosiljak i / ili ružmarin)
  • 3 češnja češnjaka, mljevena
  • Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
veganski jogurt od kasike

priprema

  1. U veliku tavu na srednje jakoj vatri dodajte luk i češnjak zajedno s 1/4 šalice povrtnog bujona i kuhajte dok ne omekšaju i prozirno, oko 6 do 8 minuta. Dodajte više juhe 1/4 šalice odjednom koliko je potrebno da spriječite izgaranje, a zatim maknite s vatre.
  2. U blender dodajte smjesu luka i češnjaka, kao i sve ostale sastojke, osim krumpira, zelenog luka i mrvica žitarica. Smjesu miješajte visoko dok potpuno ne postane glatka.
  3. Umiješajte vlasac i stavite na stranu.
  4. Zagrijte pećnicu na 400 ° F.
  5. Operite i nasjeckajte krumpir s mandolinom (ako postoji) na kriške od 1/4 inča. Stavite u veliku zdjelu vode dok idete zajedno s rezanjem kako biste spriječili da porumeni.
  6. Ocijedite narezani krumpir, ali čuvajte u velikoj zdjeli, a zatim sve sir prelijte smjesom.
  7. Ovaj je sljedeći korak neuredan, ali vrijedi. Organizirajte kriške krumpira okomito uz bočnu posudu i ponavljajte dok čvrsto ne budu pakirane.
  8. Prelijte suvišnu smjesu sira, ali samo dok gornji rubovi i dalje ne pokazuju.
  9. Pokrijte čvrsto folijom i pecite 45 minuta. Skinite foliju i pecite još 20-25 minuta, ili dok krumpir ne porumeni.
  10. Izvadite iz pećnice, pospite mrvicama kukuruzne pahuljice po vrhu, a zatim pecite još 30 minuta ili do zlatno smeđe boje (vidi napomene).
  11. Ostavite stajati 10 minuta, pospite zelenim lukom i poslužite toplo.

Da biste napravili mrvice od biljaka od kukuruznih pahuljica:

  1. Dodajte češnjak, sol i začinsko bilje u procesor za hranu i pirjajte dok češnjak ne porumeni. Dodajte u kukuruzne pahuljice i dinstajte dok fino ne porumeni.

Bilješke

Ako vrh počne previše smeđati, lagano pokrijte folijom dok krumpir ne bude gotov. Kukuruzne pahuljice koje smo koristili bile su nezaslađene, a jedini sastojci su kukuruz + sol, pa će vaši rezultati biti vrlo dobri ako koristite zaslađenu žitaricu.